Denne gammeldags ostesaus er en simpel forberedelse, og det er en fremragende sauce til broccoli eller asparges. Eller brug det med pasta, ris eller blomkål. Opskriften gør ca. 1 kop og kan fordobles. Tilsæt mel til saucen for at tykke det mere (se variationerne under opskriften).
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop fordampet mælk (eller lys creme) (1 kop til fortykket sauce - se variationer nedenfor)
- 1 kop tærte proces amerikansk ost
- Valgfrit: 1/2 tsk sennep pulver
- Dash peber
- Valgfrit: dash paprika
Hvordan man laver det
- I en tunge grydepander skal du blande cremen og sennep. Varm over medium varme indtil dampende varmt; kog ikke.
- Rør ost, opvarm og omrør, indtil osten begynder at smelte.
- Fjern fra varme; rør til alle ost har smeltet og saucen er glat.
- Tilsæt peber og paprika til smag.
- Saucen er ikke så tyk som en roux-fortykket sauce, men det gør en god topping til grøntsager. Det vil tykke mere, da det køler lidt. Se nedenfor for tykkere sauce.
Variation
Tyktost Sauce: Varm 1 spiseskefuld smør i gryden over medium varme. Tilsæt 1 spsk mel omrør for at blande og koge, omrøring i 1 minut. Tilsæt 1 kop mælk eller lette fløde og tørre sennep. Kog, omrør, indtil den er fortykket. Rør osten og varm, indtil den smeltes.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 159 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |