Denne brioche-brødpuddingrecept i landestil er et nemt alternativ til at udarbejde dessertopskrifter. Du skal bare piske en let flåte og smide den med stykker daggamle brioche , et rigt, sødt ægbrød. Denne brødpudding er en dejlig finish til et hjerteligt nadver, men det gør en lige så lækker måde at starte dagen også.
Cooks note: Server denne brioche dessert med creme Anglaise til en fantastisk godbid.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper skoldet mælk
- 1/4 kop smør, kuberet
- 2 æg, let slået
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 tsk brandy (valgfri)
- 1 tsk citron eller appelsinskive (valgfri)
- 3/4 tsk jord kanel
- 1/4 tsk revet muskatnød
- 5 kopper daggamle brioche, blokeret eller revet
- 1/2 kop rosiner
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Smør fedt en 11-tommer med 7-tommers pande og sæt den til side.
- Rør smørret i den varme mælk, indtil den er smeltet. Tilsæt 1/4 kop kærnemælkblandingen til æggene og vis dem, indtil blandingen er godt blandet. Tilsæt den varme ægblanding tilbage i den varme mælk og visp i sukker, vanilje, brandy, citruskrydder og krydderier, indtil blandingen er glat. Skyll flæsken med brød og rosiner.
- Spred brød og vanilte i den tilberedte skål og bages den i 40 minutter, indtil toppen er brunet og en kniv indsat 1 tommer fra kanten kommer ud ren. Server det varmt med flødeskum eller creme Anglaise.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 281 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrium | 4,907 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |