Jeg har mange forskellige inkarnationer af pasta med cremet sauce. Den nemmeste er selvfølgelig Spaghetti Carbonara, som er lavet af pasta blandet med æg, fløde, ost og bacon. Jeg udviklede på grund af en snestorm og manglende ingredienser Fettuccine Carbonnaise , som er en variation på denne skål lavet med mayonnaise i stedet for creme for at tilføje rigdom og creme. Og jeg elsker Creamy Spaghetti med Tomat Sauce , som er lavet af pasta sauce, spaghetti og flødeost.
Så denne opskrift er en kombination af mange af dem, og jeg synes jeg kan lide det nogensinde bedre! Det bruger spaghetti, flødeost, mælk, æg, parmesanost og bacon til at gøre creamiest Pasta Alfredo nogensinde.
Du kan bruge andre typer af lang pasta, hvis du vil. Det ville arbejde med spaghetti, linguine, fettuccine eller cavatappi, som er en lang spiralpasta. Jeg kunne godt lide at bruge den type pasta, der er lavet med fuldkorn (ikke fuld hvedepasta, som er for intensivt aromatiseret til denne opskrift).
Bare sørg for, at pastaen er kogt al dente (eller "til tand"), og at du spiser dette så snart det er lavet. Denne pasta kan virkelig ikke vente, fordi saucen vil fortsætte fortykning som den står.
Serveres med en skarp og kølig grøn salat kastet med en simpel vinaigrette eller en krydret honning sennep dressing, nogle ristede hvidløgsbrød og hvidvin. Og til dessert ville en iscake være perfekt. Nyd hver bid af dette nemme måltid.
Hvad du skal bruge
- 1 (16 ounce) pakke spaghetti pasta
- 1 (8 ounce) pakke flødeost, skåret i terninger
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop fløde
- 3 æg, slået
- 1/3 kop revet parmesanost
- 8 skiver bacon, kogte skarpe og smuldrede
Hvordan man laver det
Bring en stor gryde saltet vand til kog.
I mellemtiden kombineres i en stor blandeskål flødeost, mælk og fløde. Mikrobølgeovn på høj i 1 minut, fjern derefter fra mikrobølgeovnen og rør med en vispinde. Mikrobølgeovn i 1 minut længere, fjern og rør igen, indtil blandingen er cremet og glat. Lad afkøle i 5 minutter.
Slå æggene og 1/3 kop parmesanost i flødeostblandingen med en vispinde og sæt til side.
Kog pastaen, når vandet koges, indtil bare al dente efter emballagevejledning. Reserve 1/2 kop pastaens kogevand i en lille skål, og dernæst dræne pastaen i en kolander placeret i vasken.
Return pastaen til den varme gryde og rør omgående i flødeostblandingen, og tilsæt nok reserveret pastavand efter behov for at gøre en glat og cremet sauce. Rør i baconet.
Serveres straks, toppet med mere parmesanost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 582 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Natrium | 320 mg |
| Kulhydrater | 62 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 20 g |