Typer af bær

01 af 09

Brombær

Mange forskellige bær falder ind under kategorien "Blackberries" - Marionberries (navngivet efter Marion County i Oregon) er måske den mest kendte. Hvad de alle deler er en dyb lilla, næsten sort farve og en lige dyb smag. De har en woodsy note, der er særligt lækker i tærter og syltetøj.

Prøv brombær i en Blackberry Kærnemælk Cobbler .

Blackberries er i sæson starter i maj til juli.

02 af 09

Blåbær er bløde pletter af tærte sødme. Vilde blåbær tendens til at være mindre og har mere koncentreret smag, dyrket blåbær er større og juicier. Pas på dog for smagløse blåbær, der er blevet alt for almindelige. Heldigvis vil de fleste leverandører på landmændene give dig en smag af deres varer, før du køber.

Blåbær er lækre i en cirkel , omsætning , shortcake eller cobblers . De kan også bruges til at lave kølesorbet eller is . De gør dejlige tilføjelser til kastede salater også.

Blåbær er i sæson fra juni til august.

03 af 09

tranebær

Tranebær er hjemmehørende i Nordamerika, hvor de vokser eller dyrkes i moser. Hårdt og tært, de er normalt kogte med lidt sukker, tørret og sødt, eller bruges til at lave sirupper eller andre konserver.

Tranebærene høstes i september til november.

04 af 09

stikkelsbær

Stikkelsbær er små smågrønne grønne bær med en sølvfarvet støbt og en surt tårtslag. På grund af deres intense smag er de bedst i syltetøj, tærter og andre højt sødede retter. Stikkelsbær kan også bruges som tranebær-at lave saucer, der går godt med and og spil.

Stikkelsbær vokser i køligere men ikke barske klimaer, hvor de er i sæson fra juli til september.

05 af 09

huckleberries

Huckleberries er teeny små dybe lilla blåbær, der er bemærkelsesværdigt søde. De er store med fløde, drysset på is eller brugt i tærter, tærter, syltetøj og saucer.

Kig efter huckleberries i august og september. De er mest tilgængelige i Stillehavet Nordvest.

06 af 09

hindbær

Hindbær har hule kerner (det er den primære forskel mellem dem og brombær) og kommer i delikat lyserød til dyb rød til gylden og endog sort. Hindbær er måske den mest delikate af alle bærene. Kig efter matte bær uden knusning eller knusning eller noget fjernt ud af sorten, når en hindbær begynder at mislykkes, vil resten gerne følge hurtigt.

Da hindbær ikke holder godt, planlægger at bruge dem hurtigt. Skyl bær hurtigt i køligt vand lige før du bruger og tør ved at lægge forsigtigt på rene håndklæder og patte tørt. Prøv den let tangy smag af hindbær med lidt creme og sukker eller i en skomager eller en brødpudding.

Se efter hindbær i juni til august.

07 af 09

Salmonberries

Laksbær er, som du måske gæt, slags laksfarvet. De har også en tendens til at vokse i nærheden af ​​vandløb, hvor laks gyser, enten på vestkysten i British Columbia til Alaska eller på østkysten i Newfoundland . Laksbær tendens til at være ret saftigt, men kan bruges som brombær eller hindbær. Ligesom andre brammer er de produktive, hvor de vokser vildt.

Se efter laksbær hængende fra deres brambles i juli og august.

08 af 09

Saskatoon bær

Saskatoon bær er en glæde for lokal spisning i mange provinser i Canada . De ser meget ud som store blåbær, i både form og i deres lilla-til-blå farve. De kan bruges på mange forskellige måder, herunder tærter, syltetøj, vine og tørret. Præstenes førstnævnte folk brugte traditionelt disse tærte og flavorful bær som en måde at bevare og tilføje smag til tørret kød.

Som mange vilde bær i Nordamerika har Saskatoon bær tendens til at modnes i juli og august.

09 af 09

Perfekt modne jordbær er bedst spist ud af hånden. For at jazz dem op, skæl dem , hæld tunge creme eller balsamico-eddike af høj kvalitet over dem. En anden favorit hurtig behandler er at dyppe jordbær i sur creme eller almindelig yoghurt og derefter ind i en smule brunt sukker. Jordbær er også lækre på korn, som en shortcake, i en smoothie eller bages i Strawberry Ricotta Muffins . Jordbær passer fint sammen med andre bær, meloner og tropiske frugter i en simpel frugtsalat.

Jordbær fra Californien og Florida er tilgængelige hele året rundt, men modne lokale bær er på deres bedste i deres traditionelle sæson mellem april og juli.