Canada Province Food Guides

Disse guider til lokale fødevarer efter provinsen er en fantastisk måde at komme i gang med at spise lokale fødevarer, uanset hvor i Canada du finder dig selv. Fra maritime hummer til Quebec oste, fra Ontario is vin til Manitoba vild ris, fra Alberta bison til Saskatchewan Saskatoon bær, fra British Columbia laks til poutine og meget mere.

• 01 af 10

  Alberta

  Alberta er berettiget berømt for sit fine oksekød, men vidste du, at der er flere og flere ranchere, der rejser de kæmpe dyr, der er hjemmehørende til prærie, bison?

• 02 af 10

  British Columbia

  Alle ved om laks og en stadigt voksende vinindustri. Men der er mere til provinsens køkken, der inspirerede begrebet "100-mile diæt", heriblandt lækre stedet rejer og en voksende dyrket østers og skaldyrsindustri, samt en flok tranebærmyrer.

• 03 af 10

  Manitoba

  Søfisk, vilde bær og vild ris. Plus, selvfølgelig, meget mere, på trods af en udfordrende kort vækstsæson.

• 04 af 10

  New Brunswick

  Frisk fisk og skaldyr, især Beausoleil østers og vildfoder, som fiddlehead bregnerne afbilledet her, er blot nogle få af de kulinariske højdepunkter i denne maritime provins.

• 05 af 10

  Newfoundland og Labrador

  Store torskeskoler har måske engang defineret den lokale diæt i Newfoundland, men provinsen har en bred vifte af fødevarer, der gør regional spisning unik, herunder sine berømte blå kartofler, skaldyr, vildt, vildt bær og selvfølgelig sælflipper .

• 06 af 10

  Nova Scotia

  Hænder ned den bedste hummer jeg nogensinde har haft har været i Nova Scotia. De lokale oatcakes er også smukke. Og så er der Cape Breton østers og de vilde kantanerelle svampe.

• 07 af 10

  Ontario

  Masser af vilde bær og frugter frugter er naturligvis klar for hånden, men håndværksbryggerier og prisvindende isvin spiller også en rolle i at bringe fabelagtig lokal smag til Ontario.

• 08 af 10

  Prince Edward Island

  Det kan være den mindste provins, men det har stadig masser af lokale fødevarer. PEI's kartofler er berømt kremet og lækkert, og det samme er de reb-kæmpede muslinger, Malpeque østers og andre briny lækkerier det omkringliggende hav producere.

• 09 af 10

  Quebec

  Quebec er provinsen med det længste traditionelle ry for at spise godt. Fransk arv, adgang til havet og skoven og mange små mejerier, der uddanner fantastiske håndværkere og farmstead oste, spiller alle deres rolle. Ligesom foie gras producenter, rigelig æbleplantager og bær lunde og en historie med solid madlavning. (Slukker af sukkerbuske, der gør denne provins verdens største producent af ahornsirup, er heller ikke lurvet.)

• 10 af 10

  Saskatchewan

  Denne prærieprovinsen er måske ikke særlig kendt for sine levnedsmidler, men det er med rette kendt for Saskatoon Berry.