Manitoba lokale fødevarer

Manitoba er kendt for forskellige fødevarer, hvoraf størstedelen er fisk og vild ris, og begge høstes i de mange uberørte søer, floder og vandløb i provinsen. Find ressourcer og ideer til at spise lokalt i Manitoba nedenfor.

• 01 af 05

  Manitoba Seasonal Frugt og Grøntsager

  Manitobas vækstsæson er relativt kort, men mange landmænd bruger hulhuse, drivhuse og andre metoder til at udvide høsttiden, så du kan godt finde lokale agurker i november og andre oddities. Under alle omstændigheder kan vinteropbevaring og rodgrøntsager holde dig i lokale produkter hele vinteren lang. Tilgængeligheden varierer naturligvis afhængigt af din placering i den store provins samt de særlige forhold hver sæson. Brug denne vejledning til Manitoba Seasonal Fruits and Vegetables for at lære, hvad man kan forvente, når.

• 02 af 05

  Manitoba Farmers Markets

  Landmændsmarkeder er gode steder at komme i gang med at spise lokalt dyrkede og lavede fødevarer. Find et landmændsmarked i Manitoba nær dig med denne vejledning til Manitoba-landmændsmarkederne fra Farmers Market Association of Manitoba. Besøgsguiden til Winnipeg har også denne liste over landmændsmarkeder i og omkring Winnipeg, herunder St. Norbert's Market.

• 03 af 05

  Manitoba Specialiteter: Blåbær

  Vilde blåbær spreder skovbundene i Manitoba i juli og august. Brug dine Manitoba blåbær i nogle af disse gode opskrifter .

• 04 af 05

  Manitoba Specialties: Lake Fish

  Manitoba's smukke søer er hjemsted for mange slags lækre fisk, herunder hvidfisk, mullet, pickerel, nord gedde, søørred, karpe, walleye og det berømte og faldende tilgængelige Winnipeg guld øje. Langt min yndlingsmåde til at lave mad tender hvid fisk er at pan stege dem .

• 05 af 05

  Manitoba Specialties: Wild Rice

  De samme søer, der gør fisk sådan en godbid i Manitoba, kan krediteres med den virkelig vilde ris, der høstes i provinsen. Vild ris er slet ikke ris, men et vandgræs indfødt i nordøstlige Nordamerika, og historisk set elsket af Første Nationer. De virkelige ting, der vokser vildt i søer, floder og vandløb, har dybere smag og mere variation end de dyrkede ting ud af Californien. Canada producerer cirka to millioner kilo af denne ris hvert år, og det meste kommer fra de uforurenede søer Manitoba og Ontario. Når du har den rigtige vilde ris, skal du tjekke ud, hvordan man kan koge vildt ris til måder at nyde det på. Mine yndlingsrige vildtgenservietter omfatter den traditionelle Creams of Wild Rice Soup . Vild ris gør også en lækker morgenmad grød og kan endda poppes til stor effekt!