Dale DeGroff oprettet Belmont Breeze i 1998 for at fungere som den officielle drink af Belmont Stakes. Den erstattede den Hvide Carnation og er siden blevet erstattet af Belmont Jewel . Det på ingen måde tager væk fra denne drinks storhed heller.
Belmont Breeze er en sjov og let frugtagtig cocktail med en bourbon og sherry base. Det er nemt at blande op og er en cocktail, som du kan nyde ud over en dag med at se hestene.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounces
- bourbon whisky
- 1/2 ounce
- medium tør sherry
- 1/2 ounce
- frisk citronsaft
- 1/2 ounce
- simpel sirup
- Splash of
- Appelsinjuice
- Splash of
- tranebærsaft
- 5
- mynte blade
- Mintkvist og appelsinskal til garnering
Hvordan man laver det
- I en cocktail shaker, ryst alle ingredienserne med is.
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Garnér med en frisk myntepinne og appelsinskal .
(Opskrift Courtesy: Dale DeGroff)
For nylig opdaterede DeGroff Belmont Breeze opskriften og er lige så velsmagende som originalen. Belmont Breeze nr. 2 har rugwhisky, Pedro Ximenez Sherry og DeGroffs egne Pimento bitters. Det hopper også tranebær og sirup og vælger for mere appelsinsaft.
Flere tips til at lave en Belmont Breeze
Whisky. Bourbon eller rug whisky , som skal du vælge? Virkelig, enten er en god mulighed. Dette gælder især nu, at rug har lavet et comeback, og vi kan nemt finde nogle fantastiske mærker igen. Gå med hvad du har i baren eller os denne cocktail som en undskyldning for at prøve noget nyt.
The Sherry. Sherry er en spansk stil af beriget vin, og det er et fantastisk supplement til denne drink. Det er interessant at bemærke, at DeGroff i den nye opskrift skifter fra en medium tør sherry til Pedro Ximenez, som er en af de sødeste.
Enten ville gøre et godt valg i denne opskrift. Amontillado eller Oloroso er de rigere sorter, der passer til denne Belmont Breeze opskrift. Fino vil være den tørreste sherry du finder.
Frugtsaftene. Vær opmærksom, mens du hælder hver af de tre frugtsaft, især appelsin og tranebær. Dette er ikke meningen at være en af de høje, frugtfulde cocktails som Madras eller Sea Breeze . I stedet er de blot accenter, der ikke bør maskere whisky og sherry.
Mynten. Det samme kan siges om mængden af mynte til Belmont Breeze. Hvor mange mintcocktails som Mojito eller Mint Julep typisk siger en "sprig" af mynte, er DeGroff meget specifik. Ved at bruge kun fire eller fem mynteblade beholder beholderen en god balance. Husk, det er ikke nødvendigvis en "mintcocktail", det er en "cocktail med mynte."
Hvor stærk er Belmont Breeze?
Perfekt til en dag på racerbanen, er Belmont Breeze en ret blid cocktail.
Når den er lavet med en 80-bevis whisky, har den et alkoholindhold på omkring 16 procent ABV (32 bevis) .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 169 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |