Disse hjemmelavede samtalehjerter gør en vidunderlig Valentinsdag gave. Denne opskrift giver candy hjerter, der smager ligesom dem, du køber i butikken, men dine hjemmelavede hjerter kan tilpasses med uanset tegninger eller meddelelser, du vælger. Sørg for ikke at gå glip af tutorialen med trinvise illustrationer, der viser, hvordan du laver samtalehjerter!
Denne opskrift kræver en omfattende tørretid, så sørg for at starte denne proces 24 timer, før du har brug for hjerterne. Derudover vil du have brug for specielle madfarvemarkører til skrivning på hjerterne, som f.eks. "Gourmet Writer" -markørerne fra AmeriColor.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke (1/4 oz., Eller 2 tsk.) Ulavet gelatine
- 1/2 kop vand
- 2 tsk. lys majssirup
- 2 pund. pulveriseret sukker, plus yderligere til støvning
- Et par dråber smagsekstrakter (assorteret efter eget valg)
- Et par dråber mad farve (Assorted, efter eget valg)
- Fødevarefarvemarkører
Hvordan man laver det
- Sæt majssirup, gelatine og vand i en lille mikrobølge-sikker skål. Rør til gelatinen er fordelt. Mikrobølge blandingen i 30 sekunder, så gelatinen opløses og omrøres godt.
- Hæld gelatineblandingen i skålen af en stor stativblander, der er udstyret med en paddlefastgørelse. Alternativt, hvis du bruger en håndblander, hæld gelatineblandingen i en stor skål. Tilsæt 1 kop pulveriseret sukker, og bland blanderen til lav, bland til sukkeret er inkorporeret.
- Når sukkeret er blandet i, tilsættes en anden kop sukker, blandes igen på lav, indtil den flyder. Fortsæt med at tilføje det resterende pulveriseret sukker, en kop ad gangen, pauser mellem tilsætninger for at tillade sukker at blande ind, indtil den fulde to pund pulveriseret sukker tilsættes. Stop med at blande mixeren og skrabe ned bunden og siderne af skålen. Candy vil gå fra en tynd vandig væske til en meget stiv dej.
- Når alt sukker er indarbejdet, støv en arbejdsflade (tæller eller stort skærebræt) med pulveriseret sukker og skrabe candy ud på arbejdsfladen. Sliket vil være meget klæbrig og stiv. Støv støv toppen af kuglens slik med pulveriseret sukker, og begynd at ælte sliken som brøddejen: fold kuglen af dej over på sig selv, og brug hælen på din hånd til at skubbe den ned. Giv candy en kvart-sving, og gentag processen, støv det med mere pulveriseret sukker så ofte som nødvendigt for at forhindre det i at holde fast i bordet eller i dine hænder. Knæl indtil candy er satin og ikke klæbrig.
- Bestem, hvor mange farver / smag af samtalehjerter du vil lave, og opdel candy dejen i så mange portioner. For at smag og farve sliket, tag et af ballerne og flad det ind i en palmeformet skive. Tilsæt et par dråber madfarve og smagsekstrakt til midten af disken, og fold det over på sig selv. (Det er en god idé at bære engangs plastikhandsker i løbet af dette trin for at holde hænderne fri for farver og lugt.) Knæk dejbolden, som du gjorde før, indtil farven er jævnt fordelt i hele sliket, og alle striber er forsvundet . Gentag denne proces med de resterende slikkugler og farver / smagsstoffer, indtil alt dit slik er farvet og smagret.
- Støv din arbejdsflade og en rullestift med pulveriseret sukker, og rul et af slikkuglerne ud til din ønskede tykkelse. Små butikskøbte samtalehjerter har tendens til at være ret tykke, generelt over 1/4 "tykke. Jeg finder, at denne tykkelse fungerer godt for små hjerter (under 1 "), men det gør større hjertestørrelser meget betydelige og lidt overvældende. Tykkelsen er dog udelukkende et spørgsmål om personlig præference og påvirker ikke smagen af det endelige slik.
- Brug hjerteformede fræsere til at skære hjerter ud af det rullede slik og overfør hjerterne til et bagningspapir foret med pergamentpapir. Mindre hjerter er mere realistiske, men større hjerter er lettere at skrive beskeder på. Når du først har skåret dine hjerter, kan du re-rulle skraberne for at få flere former ud af sliket. Gentag med resterende slikkugler.
- Lad dine hjerter lufttørre i mindst 24 timer, før du skriver på dem. Dette trin er meget vigtigt, fordi den ekstra fugt i hjerterne vil få blækket til at løbe, hvis du ikke lader dem tørre korrekt.
- Når hjerterne er tørret i en dag, skal du bruge matskrivning markører til at skrive meddelelser eller tegne designs på hjerterne. Gem dine samtalehjerter i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 112 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |