Åh, den ydmyge bagt kartoffel. For nogle er det bare en skål, et akkompagnement, noget dit lokale steakhouse kan plonk ned på pladen, næsten som en eftertanke, fordi de ved, at de ikke kan bringe bøfmen ud af sig selv. For andre er det et måltid i sig selv, smothered med smør, creme creme, bacon og hakket frisk biprodukter , måske parret med en salat eller skål suppe.
Uanset hvad er bagt kartofler billige, sunde mavefyldstoffer.
Uanset om du forsøger at strække din mad dollar eller leder efter et sjovt alternativ til Taco Tuesday (Potato Ptuesdays, nogen?), Er bagt kartofler garanteret at behage.
Det eneste problem er, at de tager en time at bage. Ikke at du skal lave mad aktivt i løbet af den tid, men du skal huske at starte dem en time i forvejen. Hvis du forsøger at få aftensmad på bordet, er der bagt kartofler, eller så tror de fleste.
Bagt kartofler, hurtig og beskidt
For at spare tid, kan du mikrobølge en kartoffel, og det vil helt sikkert lave mad, men det bliver sødt og blødt. Det er jo hurtigere, men den resulterende sæk af stivelse er næppe værd at besværet.
Den bagte kartoffelteknik, der beskrives nedenfor, indebærer at bage kartoflen i mikrobølgeovnen i et par minutter, og derefter efterbehandling det i ovnen, så huden bliver flot og skarp. En sprød hud er trods alt den vigtigste del af en bagt kartoffel - bortset fra smør og andre påfyldninger.
Hvad er de bedste kartofler til bagning?
Russet kartofler, også nogle gange kaldet Idaho kartofler , gør de bedste bagt kartofler. De er store og stivelsesholdige, med tykk mørk hud, der bliver smukt sprød i ovnen.
Trin til den perfekte bagt kartoffel gjort hurtigt
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Hæld en generøs håndfuld Kosher-salt i en lille skål og hold den i nærheden.
- Skrub dine kartofler med en børste under rindende vand, og tør dem af.
- Med en gaffel skal du stikke hver kartoffel i midten en gang, så flip den over og stik den på den anden side. Dette er at tillade damp at lufte som kartoffelkogerne.
- Mikrobølget kartoflerne på høj i fem til seks minutter. Du skal opdage det særskilte aroma af kartoffel i dit køkken på dette tidspunkt. Bemærk at i op til to kartofler bør fem til seks minutter i mikrobølgeovnen være nok. Hvis du laver fire, kan du have brug for mere som 10 til 12 minutter. I mere end fire er du bedst ved at mikrere dem to ad gangen.
- Overfør de microwaved kartofler til en plade. Pas på, de er varme! Drys lidt ekstra jomfruoliven over dem, og smør den rundt, så kartoflerne er jævnt belagt.
- Nå nå for dit kosher salt. Dine hænder er nu dækket af olie, så er du ikke glad for at du allerede har hældt saltet i en skål? Drys saltet generøst over kartoflerne og smør det rundt, så hver kartoffel er jævnbelagt. Jeg ved, de er varme. Vær generøs med saltet. Eventuelt overskud falder af.
- Overfør de olierede og saltede kartofler til ovnen og læg dem direkte på ovnstativet. Du kan placere et ark folie eller et bageplade på racket under dem for at fange drikker. Bages i ca. 30 minutter eller indtil skindene er sprøde og en spyd glider let ind i kartofflen.
- Fjern de bagt kartofler fra ovnen. Split dem åbne og server toppede med smør, cremefløde, frisk brik og hakket bacon.