Lækre koreanske nudelretter

01 af 03

Naeng myun (eller naengmyoen) er en koreansk kold nudel skål lavet af tynde, lidt sej boghvede nudler toppet med æg, kød, grøntsager og en salig, vinegary iskold bouillon. Selv om det nu er en sommerføde mellem koreanerne, er dens oprindelse i de nordkoreanske bjerge som en vintertid. Boghvede vokser godt i store højder, og det blev en vigtig skål for koreanere, der lever i det hårde bjergklima. Men det er forfriskende i varmt vejr, og det er et skålmåltid, der kræver meget lidt tid ved komfuret.

02 af 03

Chapchae er en af ​​de mest populære noodle retter i Korea, og synes også at være den, som vesterlændinge bedst kan lide. Skålens fundament er blandingen af ​​nudler, sojasovs, hvidløg og sesamolie. Fordi mung bønner eller søde kartofler nudler begge absorbere tonsvis af smag, kan du blande og matche grøntsager eller kød efter eget valg. Udgaven på billedet bruger broccoli, rød peberfrugter, shiitake-svampe, bulgogi og løg.

03 af 03

Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) er en af ​​de mest populære noodle retter i Korea. Det er den koreanske tilpasning af en kinesisk sort bønne noodle skål med samme navn, og du kan finde den i hver kinesisk restaurant i Korea. Det er lækkert og tilfredsstillende, men billigt at købe eller lave, så det er en favorit hjemme-kogte eller takeout måltid blandt næsten alle koreanere.