Denne liste omfatter urter, der almindeligvis anvendes i græsk madlavning. Følg linkede urte navne til mere detaljerede beskrivelser og oplysninger.
Denne liste omfatter ikke urter, der bruges til at lave de mange lækre og angiveligt terapeutiske græske urtete, som kan findes under græske teer.
Bemærk på udtalelser:
- Accented stavelser er vist med store bogstaver.
- Den "hårde th" er den th lyd i ordet "the." Den "bløde th" er den lyd i ordet "tak".
Navn: Arugula (Rocket)
Græsk navn: roka
Udtalte: ROE-kah
Navn på græsk: ρόκα
Navn: Basil
Græsk navn: vasilikos
Udtales: vah-see-lee-KOHS (rimer med "dosis")
Navn på græsk: βασιλικός
Navn: Bay Leaf
Græsk navn: daphni
Udtales: THAHF-nee (hard th)
Navn på græsk: δάφνη
Navn: Dill
Græsk navn: anithos
Udtales: AH-nee-thohs (blødt, slutrymmer med "dosis")
[bName på græsk: άνηθος
Navn: Fennikel (blade)
Græsk navn: maratho
Udtales: MAH-rah-thoh (soft th sound)
Navn på græsk: μάραθο
Navn: Marjoram
Græsk navn: mantzourana
Udtales: mahn-dzoo-RAH-nah
Navn på græsk: μαντζουράνα
Navn: Mint (Spearmint)
Græsk navn: dyosmos
Udtalte: thee-OHZ-mohs (hårde th, slutrymer med "dosis")
Navn på græsk: δυόσμος
Navn: Oregano (græsk)
Græsk navn: rigani
Udtales: REE-gah-nee
Navn på græsk: ρίγανη
Navn: Persille
Græsk navn: maïdanos
Udtales: mah-ee-dah-NOHS (rimer med "dosis")
Navn på græsk: μαϊντανός
Navn: Purslane
Græsk navn: glistritha
Udtalte: ghlee-STREE-thath (hard th)
Navn på græsk: γλιστρίδα
- også kendt som antrakla, αντράκλα, siger: ahn-DRAK-lah
Navn: Rosemary
Græsk navn: thentrolivano
Udtalte: then-droh-LEE-vah-no (hard th)
Navn på græsk: δεντρολίβανο
Navn: Sage
Græsk navn: faskomilo
Udtalte: fahs-KOH-mee-lo
Navn på græsk: φασκόμηλο
Navn: Savory
Græsk navn: throubi
Udtales: throo-BEE (soft th)
Navn på græsk: θρουμπί
Navn: Tarragon
Græsk navn: estragon
Udtales: es-trah-GON
Navn på græsk: εστραγκόν
Navn: Thyme
Græsk navn: thymari
Udtalte: thee-MAH-ree (soft th)
Navn på græsk: θυμάρι
Navn: Wild Selleri / Italian Cutting Selleri
Græsk navn: selino
Udtales: SEH-lee-noh
Navn på græsk: σέλινο