Rosemary har længe været brugt i holistiske lægemidler
Rosemary History
Rosemary (botanisk navn Rosmarinus officinalis ), også kendt som Garden Rosemary, er hjemmehørende i Middelhavet. Et medlem af mintfamilien, det er en stedsegrøn busk også relateret til basilikum , marjoram og oregano . Det er normalt fundet vokser ved havet, og dets latinske navn svarer til "dug af havet."
Nogle rosmarinplanter vokser op til 6 meter høj eller mere, men standard sorter er normalt omkring 3 fod og buskede.
De små, grågrønne blade ligner små fyrretræer og har en bittersød, lemoni, lidt piney smag. Små blomster spænder fra hvid til lyseblå til mørk blå, som regel blomstrer i den sene forår.
Anvendelse af rosmarin går tilbage til 500 f.Kr., da den blev brugt som en kulinarisk og medicinsk urt af de antikke grækere og romerne. Det er stadig et populært lægemiddel urt i dag.
Mest kommercielt anvendte, tørrede rosmarin kommer til os fra Spanien, Frankrig og Marokko. Det er dog let at dyrke sig selv i tempererede klimaer.
I 1987 patenterede forskere ved Rutgers University i New Jersey et fødevareservicerende middel afledt af rosmarin. Kemikaliet kaldes rosmaridiphenol , er en meget stabil antioxidant, der er nyttig i kosmetik og plastemballage.
Rosemary er faktisk en alsidig, aromatisk. Det bruges i en bred vifte af retter, herunder frugtsalater,, kød (især lam ), æg, fyldstoffer , og endda.
Det bruges også til duft kosmetik og parfume, i insekt afskrækningsmidler, og har medicinske anvendelser. Du vil finde rosmarin en dejlig urt i både salte og søde opskrifter .
Mere om Rosemary og Rosemary Opskrifter
•
•
• Rosemary History
• Rosemary Opskrifter