Denne kyllingchili gør en god middag på et koldt efterår eller vinteraften, men du behøver ikke vente på det kolde vejr for at nyde det. Gør det helst på året. Udover den store smag er gryden et hurtigt forberedelse, og det koger på under 25 minutter.
Kubede udbenede kyllingebryst eller mørbrad er proteinet i gryderet sammen med bønnerne. Tomater, hvidløg, løg, en jalapeno peber og nogle majs giver farve og smag. Du er velkommen til at skræddersy ingredienserne til din smag. For ekstra farve og tekstur, prøv en kombination af hvide bønner og sorte bønner eller små røde bønner. Eller brug zesty chili-krydrede tomater eller brændte tomater i skålen i stedet for tærte tomater.
Du er velkommen til at tilføje en eller to hakket søde paprika - en kombination af rød, grøn og gul-til stegepanden, når du tilføjer kyllingen. Hvis du ønsker mere varme i din chili, skal du bruge to jalapeno peberfrugter eller tilsæt ca. 1/4 til 1/2 tsk af knuste rød peberflager og en knivspids cayenne peber.
Server gryden med friskbagt majsbrød og en simpel salat til et lækkert og let familiemåltid.
Hvad du skal bruge
- 1 pund skinless udbenede kyllingebryst (eller kylling mørbrad)
- 2 løg (ca. 2 kopper hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 4 store hvidløgskagehager (hakket)
- 1 stor jalapeno peber (udsået, finhakket)
- 1 tsk jorden
- koriander
- 2 teskefulde kasein
- 2 (14,5 ounce) dåser ternede tomater i saft
- 2 (16 ounce) dåser Store nordlige bønner (drænet og skyllet godt)
- 1 lime (medium)
- 2 kopper frosne kornkerner (optøet)
- Salt og friskmalet peber (efter smag)
- Garnér: 1/2 kop sur creme
- Garnér: 1/4 kop finhakket rødløg
- Garnér: 2 spsk hakket koriander
- Valgfri Garnish: Shredded Cheddar OST, Monterey Jack, eller en mexicansk blanding
Hvordan man laver det
- Pisk kyllingen tørre og skære den derefter i bitstørrelser af terninger. Sæt til side.
- Skræl løgene og hug dem.
- Opvarm olivenolie i en stor nonstick-gryde over medium høj varme. Når olivenolie er varm og skinnende, tilsættes den hakkede løg og hakket hvidløg; saut i ca. 3 til 4 minutter, eller indtil løget begynder at brune.
- Tilsæt den kuberede kylling til løg og kog i ca. 4 til 6 minutter, eller indtil den er let brunet på alle sider, omrør ofte. Tilsæt den hakkede jalapeno, koriander, spidskommen, ternede tomater og bønner.
- Reducer varmen til lav og lad dem simre i ca. 5 minutter
- Juice limen og tilsæt den til gryden sammen med kornkernerne.
- Smag og sæson med salt og peber efter behov.
- Kog i 5 til 10 minutter længere, omrør lejlighedsvis.
- Server chicken chili med rømme, hakket rødløg og hakket koriander.
- Garnér med strimlet ost, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1491 |
| Total fed | 57 g |
| Mættet fedt | 34 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Kulhydrater | 169 g |
| Kostfibre | 53 g |
| Protein | 87 g |