Denne enkle kastede salat er en, der vil gå med næsten ethvert måltid, helst på året. De crunchy croutons er smagspræget med noget hvidløgspulver og dill eller basilikum, og den enkle rødvineddike dressing kunne ikke være nemmere.
Salaten er også yderst alsidig. Kjole det op eller gøre det hjertligere med kød, hårdkogte æg eller farverige grøntsager. Med det tilsatte protein gør det en god nadver salat til en varm sommer aften!
Jeg kan godt lide kombinationen af romaine salat blade, rødt blad salat og nogle radicchio eller endive, men er du velkommen til at bruge dine yndlingsgrønne.
Hvad du skal bruge
- Til Croutons:
- 4 skiver brød
- 2 spsk
- ekstra jomfru oliven olie
- 1/4 tsk basilikum (eller dill)
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- salt til smag (kosher)
- Til salat:
- 3 kopper romaine salat blade (revet)
- 3 kopper blandet greener (revet)
- 1 kop kirsebærtomater (halvert eller skåret eller 2 medium tomater, terninger)
- 4 til 6 radise (skiver)
- 1 medium rødløg (kvartet og tyndt skåret)
- 1 medium gulerod (julet eller revet)
- Valgfri: 1/2 agurk (tyndt skåret)
- Valgfrit: 1 kan / 4 ounce oliven (skiver)
- Til Forklædning:
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 5 til 6 spsk rødvineddike
- 1 1/2 tsk sukker
- salt til smag (kosher)
- sort peber efter smag
Hvordan man laver det
croutoner
- Ovnen opvarmes til 375 F (190 C / Gas 5).
- Jeg forlader skorpe på brødet, men du kan trimme det, hvis du foretrækker det. Skær brødet i 1/2-tommer terninger og læg i en skål. Drys med 2 spsk olivenolie og drys med basilikum eller dill; kaste til frakke.
- Spred brødbiterne ud på et rimmet bageplade og drys let med hvidløgspulveret og lidt kosher salt. Bag i ca. 12 til 15 minutter, drej hvert 5. minut, eller bare indtil brunet.
Salat
- I en stor skål kombineres romaine salat, blandet grøntsager, tomater, radiser, løg og gulerod. Kaste godt. Top med skivede agurker og oliven, hvis du bruger. Dæk og køle indtil serveringstid.
Forbinding
- I en krukke med en skrue på toppen eller en anden type beholder med låg, kombineres 1/2 kop olivenolie, rødvineddike og sukker. Ryst til blanding. Smag og tilsæt salt og friskmalet sort peber efter behov. Opbevares kølet indtil serveringstid.
- For at servere salaten skal du klæde og top med croutoner eller øverste individuelle portioner med croutonerne og passere dressingen ved bordet.
Tips og variationer
- Tilsæt ca. 1/2 kop ristede skiver eller skivede mandler eller pecanhalvdeler til ekstra smag og crunch.
- Tilsæt smuldret bacon, grillede kyllingestrimler eller kogt kogt skinke til salaten.
- Tilsæt ca. 1/2 til 1 kop strimlet ost til salat eller drys salaten med smuldret fetaost.
- Omgå dressingen og brug en hjemmelavet kærnemælk dressing, en balsamisk og sennep vinaigrette eller en købt salat dressing.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 236 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 275 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 3 g |