Creamed sild salat starter med syltede sild, den meget elskede østeuropæiske behandling af denne fisk. Syltede sild er præget i olie, creme, selv stegt og vises på juleaften, nytårsaften, karneval, lånt, bryllupper, dåb, på forretter spreads, og om og om igen. På polsk er dette kendt som sałatka śledziowa w śmietanie. På russisk er det seledka pod smetannym , på ukrainsk, det er oseledets 'salat z vershkamy , på litauisk, det er kremas silkių salotos . Denne sild salat er lavet med kartofler, hårdkogte æg og creme creme. Nogle gange er ristede rødbeder tilsat. Det spises ofte som hovedretter og på hurtige dage. Sammenlign denne opskrift med.
Hvad du skal bruge
- 2 store russet kartofler (skrællet, kogt og afkølet)
- 4 sildfileter (pattetørret og finhakket)
- 1 finhakket tærte æble
- 1 spsk rød eller gul løg (finhakket)
- 1 medium dillindfald (fint hakket)
- 1/2 til 1 kop surkrem
- 2 spsk eddike
- Dash peber efter smag
- 1 hårdt kogt æg
- Valgfrit: friske dildre
Hvordan man laver det
- Tør kartoflerne og læg dem i en medium skål. Tilsæt finhakket sild, æble, løg og pickle og bland godt.
- I en separat lille skål, pisker sammen cremefløde og eddike og kombineres med sild og andre ingredienser.
- Finhak ægget hvide og overfør til salat. Smuld æggeblommen i salaten og bland godt. Salaten skal være salt nok fra syltede sild, men tilføj peber efter smag. Kog til det er klar til at serveres og garnér med dildtribber, hvis det ønskes.