Dette er en hurtig simpel sennep marinade, der ømmer og tilføjer smag. Det virker rigtig godt på svin eller fjerkræ, men det kan også bruges på grøntsager eller vegetabilske substitutter som tofu eller seitan.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop / 80 ml Dijon sennep
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- 1/4 kop / 60 ml hvid eddike
- 1 spiseske / 15 ml tør salve
- 1 spiseske / 15 ml tørblade blade
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
Hvordan man laver det
- Bland sammen sennep og eddike. Tilsæt hakket hvidløg, tørret salvie, laurbærblade, salt og sort peber. Brug en visp, kombinér blanding, mens du langsomt tilføjer olie. Dette vil skabe en emulsion, der blander olien ind i de resterende ingredienser. Lad blandingen stå i 5 til 10 minutter, så smagene kan kombinere.
- Brug straks eller opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 5 dage efter forberedelsen.
- Mariner svinekød i op til 12 timer, kylling i 4 til 8 timer, grøntsager og grøntsagssubstitutter i 30 til 60 minutter. Kog som angivet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 378 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.635 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 6 g |