En højkvalitets bøf har ingen hjælp. En ikke så stor bøf kan helt sikkert nyde godt af en god marinade. Hvis du griller en bøf , især slankere steaks som fladjern, nederdel eller flank bøf, så er det klogt at marinade dem først. Denne bøf marinade giver lige nok syre til at hjælpe ømme bøf, men også infuses det ydre lag med lækker smag.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop / 60 ml oliven eller avocadoolie
- 1/4 kop / 60 ml rødvineddike
- 2 spsk / 30m Worcestershire sauce
- 1/2 spsk / 7,5 ml havsalt
- 2 teskefulde / 10 ml frisk oregano, finhakket
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml frisk timian
- 1/4 tsk / 1,75 ml løgpulver eller granuleret løg
- 1-2 fed hvidløg, hakket
Hvordan man laver det
1. Sæt eddike og Worcestershire sauce i en skål. Langsom visp i olie, indtil den er godt kombineret. Tilsæt resterende ingredienser og rør gennem. Lad blandingen stå i 5 eller så minutter før brug.
2. Se Marinating Beef for at få den rigtige tid til din bøf.
3. Sæt bøf i en genlukkelig plastpose og hæld marinade over toppen, så sørg for at alle overflader er belagt godt. Pakningspose og sæt i køleskabet i 2-12 timer.
4. Når du har marineret, er det tid til at grille det rigtigt, se Grilling Steak - Step by Step .
5. Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage efter forberedelsen. Dobbelt eller tredobbelt opskrift, hvis du forbereder mange steaks. Denne opskrift vil marinere op til 3 mellemstore bøffer eller en større flad bøf (nederdel, fladjern, flank eller bøf).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 68 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 643 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |