Opskrifter og teknikker til konservering af grønne bønner

Grønne bønner (såvel som gule voksbønner ) kan syltes, dåse, frosne og dehydreres med fremragende resultater. Her er mine yndlingsopskrifter og teknikker til bevaring af grønne bønner.

• 01 af 07

  Sådan Blancher og Frys Grønne Bønner

  Frysning er en af ​​de bedste måder at bevare grønne bønner på. Frosne grønne bønner har flere næringsstoffer end trykburne bønner. Giver de grønne bønner en hurtig blanchering i kogende vand, før de fryses, sikrer, at de vil bevare stor tekstur og farve, når man kommer rundt til madlavning med dem. En indledende enkeltlagsfrysning holder de frosne bønner fra at klumpe sammen i fryseren, så du kun kan tage ud, hvad du har brug for ...

• 02 af 07

  Dilly Bønner Opskrift

  Dilly bønner er den klassiske opskrift på pickling grønne bønner. De er fantastisk at spise lige ud af krukken og er også meget hakket og føjet til andre salat ingredienser. Du kan bruge dild blomsthoveder, hvis du har dem, eller kvistre friske dillblader. For en farverig variation, brug en blanding af grønne bønner og gule voksbønner ...

• 03 af 07

  Sådan lufttørre grønne bønner

  Lufttørring grønne bønner er en måde at bevare dem på, som går tilbage til pioner tid. Det var især populært i det sydlige USA, hvor de blev kaldt "læderbritches". Det er stadig en teknik, der er værd at prøve, fordi de engang tørres, holder de på ubestemt tid, og smagen af ​​de rehydrerede kogte bønner er ganske god ...

• 04 af 07

  Bloody Mary Pickle Opskrift

  Formålet med at være rørepinden i en blodig mary i stedet for, eller i tillæg til selleri, er disse pikantbønner også ret velsmagende alene. Du kan justere graden af ​​spiciness ...

• 05 af 07

  Lacto-fermenterede grønne bønner

  Lacto-fermenterede fødevarer, herunder disse lækre grønne bønner, er rige på sunde probiotika. Du behøver ikke noget fancy udstyr, bare rene krukker, grønne bønner, vand og salt. De er klar til at spise inden for en uge ...

• 06 af 07

  Quick Green Bean Køleskab Pickles

  Disse velsmagende pickles er klar til at spise inden for 24 timer. De ser særdeles attraktive ud, hvis du laver dem en blanding af grønne bønner og gule voksbønner ...

• 07 af 07

  Sådan Pickle Green Bønner

  Disse nemme Pickled Green Bønner er "køleskab pickles." De er ikke varmebehandlede og skal derfor opbevares i køleskabet for at undgå at ødelægge. En flavorful, snappy pickle, de er store i salater, sammen med kødfulde billetpris som braised svinekød ...