Kumquats er en citrusfrugt, der er i sæson om vinteren. De ligner miniature, aflange appelsiner, og hver del af dem er spiselige bortset fra frøene. Faktisk er skrælene den mest aromatiske og aromatiske del af kumquats.
Disse opskrifter gør det meste ud af den korte kumquatsæson, så du kan nyde den solrige smag af denne frugt året rundt.
01 af 09
Kumquat Marmalade OpskriftDenne marmeladeopskrift bevarer perfekt kumquats lyse farve og smag. Tilsætningen af en appelsin til kumquatfrugt giver dybde til citrusfrugten.
Der er ikke behov for at tilføje kommercielt pektin til denne opskrift. Det naturlige pektin til stede i citrusskrælene kombineret med sukkeret og syren af citronsaft sikrer en god gel.
02 af 09
Candied Kumquat - KumquatglasDenne enkle opskrift gør kandquat-slivers, der ligner små hjul. Også kendt som kumquatglas, er disse elegante småboller velsmagende, men også fantastisk dyppet i smeltet chokolade (eller serveret sammen med noget chokoladefarvet).
03 af 09
Hele Bevarede Kumquater i SirupServeres hele konserverede kumquater sammen med kaffe eller desserter eller i bunden af et glas champagne.
04 af 09
Kumquat - Bourbon MarmaladeMange tak til læseren, der tog min grundlæggende opskrift på kumquatmarmelade og gjorde det til noget ekstra specielt med tilføjelsen af et stænk af bourbon. Sprøjtningen passer perfekt med citrusen, hvilket gør dette til en ferieværdig gave.
05 af 09
Honeyed Kumquats OpskriftDisse kumquater er konserveret i fortyndet honning, og honningens smag fungerer perfekt med citrus-y, men ikke for sur smag af denne frugt. Prøv dem spooned over yoghurt eller is eller på pandekager. Gem den resterende honningkumquat sirup til brug som glasur til skinke og andre kød, eller på stegte rodfrugter eller vinterkvash.
06 af 09
Kumquat-Ginger CaipirinhaI denne version af den populære brasilianske rumdrink får Caipirinha et særligt boost fra kumquats naturlige citrussmag.
07 af 09
Kumquat Endive SalatI løbet af sin korte sæson fortjener kumquats at være nydt såvel som konserveret. Prøv dem kvartet eller slivered og serveret oven på salater, som de er i denne opskrift lavet med vinter salat ingredienser.
08 af 09
Kumquat Vodka OpskriftDu får to dejlige godbidder, når du laver denne opskrift: vodka infunderet med kumquats solrige citrusfrugt, plus frugterne selv, efter at de har gennemblødt i spriten.
09 af 09
Kumquat Bundt kage med Kumquat glasurKumquats sødtsyre smager godt med skiveskårne mandler og ingefær i denne let at lave kage. Glasuret giver hele desserten en ekstra infusion af kumquats unikke citrusnote.