Tilberedning af kumquater i en smule fortyndet honning og konserves dem udnytter deres fristende sødtartsmag til brug, når deres alt for korte sæson i slutningen af vinteren og det tidlige forår er overstået. Jeg kan godt lide dem spooned over yoghurt eller ricotta eller is - nogle få ristede, hakkede valnødder gør heller ikke skade. De er også velsmagende på pandekager eller vafler. Kumquat-honning sirup i krukken virker også som en velsmagende glasur til skinke eller ristet svinekød .
Hvad du skal bruge
- 2 pounds kumquats
- 3 kopper vand
- 2 kopper honning
- 1/2 kop sukker
Hvordan man laver det
- Bring en gryde kedel fuld af vand til kog.
- I mellemtiden afskåret stængerne fra kumquats. Du kan enten et lille hul eller to i hver kumquat med en spyd eller tandstikker til smukke hele frugter eller skære kumquatsne i halvdelen og fjerne frø til mindre elegante halvdele med frø, der allerede er fjernet.
- I en medium kasserolle, bringe vandet, honning og sukker bare til kogning. Tilsæt kumquats og bring blandingen tilbage bare for at koge. Juster varmen for at opretholde en jævn simmer og kog, skum af noget skum, der udvikler sig, indtil kumquaterne er ømme, ca. 25 minutter for halvdele og 40 minutter for hele kumquats .
- Overfør de varme kumquats i de sterile halvpint eller pint krukker og skru på lågene. Varmtvand forarbejder krukkerne i gryden i 10 minutter.
- Fjern krukkerne og lad dem køle af, før de opbevares på et køligt, mørkt sted i op til seks måneder. Når en krukke er åbnet, hold den i køleskabet.
Aldrig konserveret eller konserveret før? Tjek 10 trin til Easy Home Canning for en oversigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 51 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |