En meget nærende, kinesisk kyllingsuppe opskrift lavet med friske spinat blade. Denne suppe-stil er især populær i det østlige kinesiske køkken .
Hvad du skal bruge
- 1 6 ounce hudløs, udbenet, kyllingebryst
- 1 spsk Kinesisk risvin eller tør sherry
- 3/4 tsk sukker
- 1 tsk sesamolie, eller efter behov
- 1/2 pund friske spinat blade
- 4 kopper kyllingelager eller 4 kopper storebought kylling bouillon blandet med 1 kop vand
- 1 skive ingefær
- 1 spsk sojasovs
- Salt og / eller peber til smag
Hvordan man laver det
- Vask kyllingebrystet, klappet tørt og skåret i tynde strimler ca. 2 tommer lang og 1/8 tommer tykt. I en medium skål tilsættes risvinen, 1/2 tsk sukker og et par dråber sesamolie til kyllingestykker. Mariner kyllingen i 20 minutter.
- Mens kyllingen marinerer, skal du forberede spinatblade. Vask spinatblade og afskær stængerne. Blancher bladene i en stor gryde kogende vand i 1 - 2 minutter, eller indtil bladene bliver grønne. Dyk de blancherede blade blidt kort i koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen, og afløb derefter grundigt.
- Brød kyllingelagen eller kylling bouillon og vand til kog. Rør i sojasovs og resterende 1/4 tsk sukker.
- Tilsæt kyllingestrimlerne. Kom igen til kog og kog indtil kyllingen bliver hvid og koges igennem. Tilsæt ginger og spinat blade og bring koge igen. Rør i sojasovs. Smag og juster krydderierne, hvis det ønskes. Tjene varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 164 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 1,107 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 17 g |