Disse enkle courgettepatties eller fritters er aromatiseret med parmesanost og urter. En lille mængde mayonnaise går også i smeten. Smeten er et glimt at forberede, og de er kogte som pandekager. Server disse courgettepandekager med lidt creme, salsa eller en salte spredning som hummus.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kop revet rå courgette
- 2 spsk hakket løg eller skiver grønne løg
- 1/4 kop revet parmesanost, frisk er bedst
- 1/4 kop all-purpose mel
- 2 store æg
- 2 spsk majones
- 1/4 tsk oregano
- salt og peber efter smag
- 1 spsk smør
Hvordan man laver det
- Tryk overskydende fugt ud af revet courgette mellem papirhåndklæder. Kombiner alt, men smør for at gøre batteriet; bland for at blande grundigt.
- Smelt smør over medium varme i en stor stegepande eller sautekande .
- Når smørret er varmt og skummende, skylles smørret (ca. 2 opskalede spiseskeder per patty) i stegepande. Flad let med en spatel.
- Kog over medium varme indtil det er pænt brunet på begge sider. Serveres almindelig eller top med tomatsauce og revet ost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 296 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Natrium | 659 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 13 g |