Bagt Panko og Parmesan Courgetter Fries

Panko brødkrummer og parmesanost gør disse bagt courgettefries sprød og lækker. I denne opskrift kan du bruge æggehvider eller æg erstatning for at holde fedt og kalorier til et minimum. Disse fries er et godt alternativ til kartofler med sandwicher, burgere eller grillede steaks.

Hvad du skal bruge

• 2 små til mellemstore courgetter, ca. 1 pund
• 1 spsk all-purpose mel
• 1 1/4 kopper panko breadcrumbs
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk jord sød paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/8 tsk. Sort sort peber
• 1 stort æg, 2 æggehvider eller tilsvarende ægsubstitut, let slået

Hvordan man laver det

1. Varm ovn til 425 F. Læg et bageplade med folie og sprøjt med nonstick-madlavningsspray.
2. Skær courgetterne i strimler omkring 4 inches i længden og 1/2-tommer tykt. Sæt strimlerne i en skål og smør med melet.
3. I en fødevareprocessor pulserer du panko-krummerne med parmesan og krydderier, indtil det er fint.
4. Sæt ægget erstatning eller æg i en skål.
5. Dyp de blomstrede courgettestrimler, et par ad gangen, i ægblandingen. Kaste med krummeblandingen. Arranger på det tilberedte bagværk.

1. Bages i ca. 15 minutter, indtil det er fint brunet. Server disse fries med ketchup, salsa eller en krydret sriracha mayonnaise blanding .

Flere Courgetter Opskrifter

Fried Zucchini Coins
Disse courgette mønter er slagtet og dybt stegt til sprød perfektion. Mønterne er krydret med lidt basilikum og parmesanost. Server med den medfølgende dukkert eller din egen yndlingskoncoktion.

Zucchini og Summer Squash gryderet
Dette er en let og simpel krydret gryderet bagt med sprinkling af parmesanost og brødkrummer.

Courgetter Pandekager
Disse godt krydrede små pandekager er lavet med frisk courgette og parmesanost, sammen med basilikum til ekstra smag. Serveres som en side skål med en lille creme eller sur salsa.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	207
Total fed	5 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	3 mg
Natrium	537 mg
Kulhydrater	30 g
Kostfibre	3 g
Protein	11 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)