Server disse velsmagende courgettemønter med den lette inkluderede søde peberdyp eller din egen yndlingsdip. Disse gør en god side skål eller snack.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper panko brødkrummer (japansk brødbrød)
- 1 kop fint tørt brødkrummer (unseasoned)
- 1 tsk tørret blad basilikum
- 1 kop frisk parmesanost (ca. 4 ounce, strimlet)
- 1 skarp teskefrit salt
- 2 store æg
- Til Sweet Pepper Dip:
- 1/3 kop majones
- 2 til 3 spsk sød peberrille
Hvordan man laver det
- Skær courgetterne i 1/4-tommer tykke runder.
- Kombiner panko og fine brødkrummer i en fødevareprocessor eller blender med basilikum, ost og salt. Pulse 6 til 8 gange for at kombinere og hæld derefter i en stor plade.
- Slå æg i en lille skål. Tilsæt ca. 1/3 af zucchini skiverne til de slagne æg, så frakke en ad gangen i brødkrummeblandingen.
- Sæt på en tallerken og gentag med de resterende courgette skiver.
- I mellemtiden varmes olie i en dybfryser til 360 °. Stek courgette i små satser indtil gyldenbrun. Dette vil tage ca. 1 til 2 minutter for hver batch.
- Brug en slidset metalske, fjern den kogte courgette til papirhåndklæder for at afløb.
- Gentag med resterende courgette. Drys let med salt og server med Sweet Pepper Dip eller din favorit.
Sweet Pepper Dip:
- Kombinér 1/3 kop majones med 2 til 3 spiseskefulde peberfrugt.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 599 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Natrium | 1.782 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 26 g |