Smagsfester er en fælles social sammen, ofte for vin, øl og ost . Hvorfor ikke hoste en spiritus smagning? Disse intime samlinger er meget nemme at organisere og en unik fest med et formål.
Dit parti kan være så simpelt som at invitere et par venner, samle en række spiritus og have glas, vand og kiks på hånden. Det kan også blive en regelmæssig begivenhed, hvor hvert medlem af festen er vært en gang om måneden eller deromkring, hver med fokus på forskellige destillerede spiritus .
Inviter venner og familie til at deltage i dig
Hold arrangementet intimt med omkring 5 til 10 personer. Dette giver alle en mulighed for at sidde og diskutere deres indtryk af hver flaske uden at blive overvældet med for mange meninger.
Planlæg i mindst to timer, eller hvis du gerne vil servere mad før eller efter, tillade fire timer.
Servering af mad efter prøvesmagningen er bedst, så alle har rene ganer mens prøveudtagning.
Hvad du behøver for en cocktailsmagning
- 5 til 7 flasker med dit valg af spiritus
- Briller eller små plastik kopper til prøvesmagning
- En karaffel for hver aftapning, der serveres, nummereret med tape eller et nakkelag
- Briller med vand
- Ikke-smagsstoffer, tørre kiks til at rense ganen mellem spiritus
- Isskovl eller skål til bortskaffelse af uønsket spiritus
- Små, lette hors d'oeuvres til snacking
Vælg dine spiritus
For dine første smagsprøver holder du med en type ånd (dvs. vodka, tequila, whisky osv. ) Og vælg et eller to kendte mærker, mindst et værdimærke og mindst et super-premium mærke.
Dette kan blive et interessant personligt eksperiment, og det er ofte overraskende for folk, når de forstår forskellen mellem kvaliteten af de producerede spiritus og den af mærker af samme kvalitet.
Vil du have en blindproeve eller et smagsmagasin?
Blinde smagninger er mere spændende på grund af det involverede mysterium.
I dag er vi så meget påvirket af markedsføring og brandidentitet, at vi plejer at have forudforståelser om næsten alt, inklusive spiritus. Du vil undertiden finde ud af, at folk ubevidst foretrækker en billigere ånd til en dyrere.
Kendte brandproeveringer er gode til sammenligning af premiummærker mod hinanden, såsom et udvalg af 15 års Scotches eller fine Cognacs versus Armagnacs. I disse tilfælde er branding normalt ikke indflydelsesrig.
Forklædning mærkerne til en blind cocktail smagning
Der er et par måder, hvorpå du kan skjule et varemærkes identitet fra dine gæster.
Den billigste og nemmeste måde er at dække hver flaske med papir, en taske eller et håndklæde. Men afhængigt af hvordan du gør dette, kan det se ud til at være klæbrig, og mange flasker har en så forskellig form, at mange mennesker kan genkende det.
Den anden mulighed er at hælde hver spiritus i en separat karaffel eller kanne. Dette ser bedre ud og fjerner mærkeigenkendelsen. Nummer hver karaffel med et nakkelag eller tape og har en svarnøgle, så du er den eneste, der ved, hvilket mærke der er indeni.
Find oplysninger om hvert mærke
Dette er især interessant med kendte mærkeproever. Har et faktablad for hver flaske, der lister det er kendetegnende.
For eksempel ved at vide, at en flaske Square One Vodka er lavet med rug og at Chopin Vodka er lavet med kartoffel, kan føre dig til at forstå de to destillaters egenskaber, når de smagte side om side. På samme måde kan gin fra Holland skelnes fra gin destilleret i England.
Disse bit af trivia kan hjælpe med at lede diskussioner og yderligere forståelser af de spiritus, du forsøger.
Har papir til rådighed til notering
Du kan enten levere små tabletter til hver gæst eller udskrive formularen til prøvesmagning.
Hvis du bruger den udarbejdede notatblanket, skal du udskrive en pr. Ånd per gæst (f.eks. 5 spiritus og 5 gæster svarer til 25 notatblanketter).
At tage noter mens smagning er nyttigt, når du gennemgår hvad du har samplet; Hvis intet andet, for den simple kendsgerning, at når du kommer til den femte ånd, det hele kan blive en sløring og noter, vil du minde om, hvad du gjorde og ikke kunne lide.
Styr dine gæster gennem hver ånd
Når du går igennem denne proces, tillader dine gæster masser af tid til at tage noter, så åbner diskussionen af hvert trin, før du går til næste.
- Hæld en ånd ad gangen og send et glas til hver gæst.
- Begynd med at observere åndens udseende; det er farve, opacitet. Vask væsken rundt i glasset og observer dens ben og tykkelse.
- Denne bevægelse vil også intensivere åndens aroma. Hold glasset under næsen og med din mund åben, inhaler duften. Hvad lugter du?
- Noter smagene. For fuldt ud at forstå og analysere hver ånd, vil du gerne gentage denne proces et par gange. Med hver slurk vil du bemærke lugte og smag, du har måske savnet første gang.
- Tag din første slurk og lad væsken langsomt komme ind i munden. Bemærk følelsen og smagen af denne indledende post.
- Lad væsken sidde på din tunge, hvirvle den rundt i din mund og analysere smag og følelse af ånden. Er det silkeagtigt, glat, varmt?
- Slug og noter følelsen, varmen og smagen. Bemærk også, hvor længe smagen forbliver hos dig. Varer det lang tid eller er det kort?
- Ryd ganen i mellem ånder. Når din fest er færdig med at smag en ånd, vil du gerne tage en kort pause, før du hælder den næste runde. Denne pause gør det muligt for folk at omgruppere og absorbere deres indtryk af den tidligere ånd, samt give dem tid til at opdatere deres gane. Det er vigtigt at fjerne enhver dvælende smag, inden du fortsætter, og den mest almindelige måde at gøre det på er at drikke en lille mængde vand eller spise et par ufrugtede kiks. I løbet af denne tid kan dine gæster også kassere enhver uønsket spiritus i en isskop eller skål.
- Følg op på alles tanker og afslør mærkerne . Fortsæt med at smag en ånd ad gangen, indtil alle er blevet samplet. Når du er færdig, spørg alle, hvilken ånd var deres overordnede yndling, mindst favorit og generelle indtryk. Hvis du laver en blindmagning, er det tidspunktet for den store åbenbaring. Udmeld hvilket mærke der svarer til hver karaffel af spiritus og brug dine faktablade til at starte en diskussion af de kendetegnende egenskaber.
- Lav et spil ud af det. Et simpelt gættespil kan tilføre lidt ekstra spænding til en blindproeve og er fantastisk, hvis dine gæster allerede er bekendt med en række spiritus.
- Lav en uordnet liste over hvert mærke, der vil blive smagt og give dem til dine gæster.
- Udfordre gæsterne til at navngive mærket for hver stikprøve, når du går videre gennem væskerne.
- Belønne personen med flest mulige korrekte svar med en flaske af en af de smagte spiritus.
Tasting Party Tips
- Hæld små mængder spiritus til hver smagning. Normalt vil du bruge mellem en halv ounce og en ounce af hver væske til hver person. Hvis du tjener mere end dette, vil det højere alkoholindhold påvirke dine gæster hurtigere end det ville under øl eller vinsmagninger.
- Vælg briller (hvad enten glas eller plastik) er omkring størrelsen på et gammeldags glas . Glas er foretrukket, ligesom de med en kant, der bukker indad på toppen for at "fælde" mere af duften indeni. Stemmed glasvarer (ikke cocktailbriller) er endnu bedre, fordi kroppens varme fra dine fingre ikke opvarmer væsken.
- Hvis du har efterladt spiritus i slutningen af prøvesmagningen, får dine gæster en cocktail med deres topvalg. Det er en fantastisk måde at afslutte aftenen og se, hvad din favorit smager som blandet.
- Hvis du starter en regelmæssig smageklub, kan det være hensigtsmæssigt at bede hvert medlem om at bidrage med en flaske. Som vært er det passende for dig at købe den dyreste flaske. Det er også en god ide at tildele hver person et mærke til at bringe, så der ikke er nogen gentagelser.
- Du kan finde ud af meget om et mærke ved at læse etiketterne. Hvis du har brug for flere oplysninger, kan du ofte finde firmaets hjemmeside eller fra mit udvalg af spiritusprofiler og anmeldelser.