Denne krydrede sorte bønnesuppe er hurtig og nem at tilberede, med krydret røget pølse og dåse sorte bønner. Server denne lækre suppe med majsbrød eller crusty ruller.
Du er velkommen til at tilføje spinat eller escarole til suppen, eller tilsæt nogle kornkerner.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk olivenolie
- 12 til 16 ounces
- Andouille eller krydret pølse , tyndt skåret
- 1 stor løg, terninger
- 2 ribben selleri, terninger
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille rød paprika, terninger, ca. 1/2 kop
- 2 spsk tærte jalapeno peberfrugter
- 4 kopper oksekød bouillon
- 2 dåser (15 ounce hver) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 kan (14,5 ounce) ternede tomater med saft
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/4 tsk tørret blade timian
- 1 tsk Cajun krydderurter
- Salt til smag
- 1/4 tsk peber
Hvordan man laver det
- Varm olivenolie i en stor gryde eller hollandsk ovn. Tilsæt pølsen og kog over medium varme indtil brunet.
- Tilsæt løg, selleri, rød paprika og jalapeno paprika til gryden og sauté i ca. 3 minutter, eller indtil det er mørt.
- Tilsæt hvidløg og sauté i 1 minut længere.
- Tilsæt oksekød bouillon, bønner, tomater, citronsaft og resterende krydderier. Koges.
- Dæk, reducer varmen til lav og lad dem simre i ca. 45 minutter.
- Server med friskbagt majsbrød eller crusty ruller.
Flere suppeopskrifter
- Lori sorte bønnesuppe
- Langsom komfur linsesuppe med røget pølse
- Langsom komfur Split Pea Soup Opskrift
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 728 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 976 mg |
| Kulhydrater | 104 g |
| Kostfibre | 29 g |
| Protein | 42 g |