Selv om det måske ikke er autentisk grill, er disse grillbiffsandwicher fyldt op med smag og er langsomt kogt til at udføre perfektion. Disse er gode til weeknight måltider, uformelle sammenkomster og tailgating.
Hvad du skal bruge
- 4 pund oksekød rund bøf
- 1 kop løg (hakket)
- 1 12 ounce kan øl
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/2 kop ketchup
- 1/3 kop eddike eddike
- 1 spiseskefuld tomatpasta
- 2 tsk chili pulver
- 2 teskefulde salt
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk sort peber
- 20 hamburgerboller
- 2 spsk vegetabilsk olie
Hvordan man laver det
1. Trim overskydende fedt fra rundbøf og skær i stykker. Varm ca. 2 spiseskefulde / 30 ml vegetabilsk olie i en stor gryde. Sæsonkød med salt og peber og sæt i stegepande. Brød kødet i 1-2 minutter pr. Side. Overfør til langsom komfur. Tilsæt øl, sukker, ketchup, eddike, tomatpuré og resterende krydderier.
2. Tag langsomt komfur og kog kød i 7-9 timer på lavt. Når kødet er ret mørt (gaffel tender), fjern kød fra langsom komfur og rist.
Udskift kød og rør så det er godt belagt i saucen. Hold langsomt kogesæt til varmt, indtil det er klar til at bruge kød.
3. Server på boller. Hvis du foretager en dag i forvejen, følg instruktionerne, men lad kød afkøle, inden du lægger i en stor genlukkelig beholder. Opbevares i køleskab. Brug slow-cooker til at opvarme kød og tilsæt 1/3 kop oksekød eller vand til gryde. Indstil temperatur for høj i 30 minutter, og reduc til lav i 1-2 timer. Når kødet er tilstrækkeligt opvarmet, indstil langsom komstemperatur til at varme. Serveres som angivet ovenfor.
4. Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage efter forberedelsen. Eller placér i fødevarebesparende plastpose, forsegle tæt og opbevar i fryseren i op til 3 måneder.