Denne marinade i græsk stil kan anvendes til ethvert kød, men fungerer særligt godt på lam. Lad kødet marinere i flere timer, så smagene kan infusere. Dobbel eller tredobbelt opskriften, hvis du bruger det på et lamben eller en stor mængde kød.
Hvad du skal bruge
- Juice af store 2 citroner
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- 2-3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk / 30 ml friske oregano blade, finhakket
- 1 tsk / 5 ml frisk timian, groft hakket
- 1 hel løvblad
- 1 tsk / 5 ml havsalt
- 1/4 tsk / 1,25 ml grovkornet sort peber
Hvordan man laver det
- Sæt to citroner i en lille skål. Damp langsomt i olivenolie, mens du pisker. Dette vil bidrage til at emulgere blandingen. Tilsæt resterende ingredienser og rør. Lad blandingen stå ved stuetemperatur i 10 minutter inden brug.
- Brug denne marinade på alle stykker af lam. Planlæg med at marinere koteletter og små stykker i omkring 4 til 5 timer. Store nedskæringer (dobbeltopskrift) Ildbenet skal marineres i 8-24 timer. Husk at fordoble eller tredoble opskriften til større udskæringer.
- Opbevar blandingen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge efter tilberedning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 92 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 294 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |