Forår Kylling og Grøntsagspotte Pie Gryde

Det er altid lidt mærkeligt, når folk taler om mad, der kommer tilbage i mode, og jeg havde ikke indset, at skålen var ude af mode til enhver tid til at begynde med. Sag i punkt: kyllingekande. Du hører ord som "retro" og "nostalgi mad", der bruges til at beskrive det, men i mange køkkener i hele landet, herunder min, har vi aldrig stoppet med at lave dem.

Den ting der står imellem mig og tærter meget af tiden er skorpen. Jeg har lavet hjemmelavede skorper, men jeg er ikke strålende på dem, og jeg har som regel for meget travlt med at komme til påfyldningen. Jeg elsker kølet tærskorps og frosset blødt bagværk af denne grund, og jeg er en stolt forberedt wienerbrød fan.

Taler om genveje, lægger denne tærte også på en dåse af creme champignon suppe. Kanen af ​​suppe gør et par ting her: det tilføjer creme, uden mejeri; det tilføjer smag; det fortykker kagefyldningen; og det sparer dig tid, da du i stedet for at lave en svampebestand når du til dåseåbneren. Jeg er kommet til at tænke på en hel del måder, at en dåse kan give mig en løbende start til middag, og det er en af ​​dem.

Denne kyllingekande er som et tværsnit af det virkelige liv. Den kogte kylling kan være hjemmelavet, eller fra en købt rotisserie kylling. Nogle af grøntsagerne er friske, andre kan komme fra frysergangen. Rosemaryen kan være frisk eller tørret. Skorpen er købt. Og den resulterende pottekage er alt sammen.

Så for de af jer, der er glade for at kyllingekande er tilbage i stil, og for de af jer, der aldrig har forstået, at det nogensinde var ude af mode, lav en af ​​disse og se, hvordan denne "gamle skole" favorit går over med din familie.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Sprøjt let en 9-tommers dybfadspandepande eller lignende bagningspande med nonstick-madlavningsspray.
  2. I en stor stegepande opvarmes smørret over medium høj varme. Sæt hvidløg og porrer i 5 minutter, indtil det er mørt. Tilsæt gulerødder, svampe og rosmarin, krydre med salt og peber og sauté i ca. 8 minutter, indtil svampene bliver brune (de kan frigive væske, når de begynder at lave mad, fortsæt med at blande vegetabilsk blandingen, indtil væsken er fordampet og grøntsagerne begynder at karamelisere.) Rør derefter i melet, og fortsæt med at røre og kog i yderligere 2 minutter, indtil melet bliver lidt ristet. Tilsæt cremen med champignon suppe og vand, rør, og bring til en simmer. Kog i ca. 3 minutter, indtil blandingen er fortykket lidt. Tilsæt ærterne, perløgløg og kylling, og send blandingen til en simmer. Rør i persille.
  1. Drej blandingen i kagepanden. Rul dejdepulverdejen lidt ud på en let melet overflade.
  2. Placer puffekage over påfyldningen, og trim af hjørnerne, hvis de hænger under bunden af ​​panden. Bør toppen af ​​konditoren med det slagne æg og brug en skarp kniv til at gøre flere spalter i skormen, så damp kan slippe ud. Bages i 20 til 30 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun, og alt er boblende.

Hvad børnene kan gøre:

Skræl gulerødder, skive svampe, måle ingredienser, rist kylling, rul puffekagerne, læg den på tærten og skære slidser i den.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 997
Total fed 68 g
Mættet fedt 21 g
Umættede fedtstoffer 19 g
Kolesterol 275 mg
Natrium 709 mg
Kulhydrater 59 g
Kostfibre 5 g
Protein 38 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)