Denne æg salat er nem at forberede og laver gode sandwicher på skiveskåret brød, glideboller eller små ruller eller kiks. Tilsæt en skivet tomat og noget salat til sandwichen til en lækker frokost.
Ægssalat kan også serveres på salatblade. Tilsæt tomat kiler og skiver af moden avocado eller server salat med suppe eller en kastet salat.
Relaterede opskrifter
Æggesalat Med Bøfler
Southern-stil Deviled Eggs
Hvad du skal bruge
- 3 store æg
- 1/4 kop fint hakket selleri
- 1 grøn løg, hakket eller en spisesked eller to fint hakkede rødløg
- 3 til 4 spiseskefulde mayonnaise, eller smag
- 1/4 tsk salt eller til smag
- dash friskmalet peber
Hvordan man laver det
- Sæt æggene i en gryde og dæk med koldt vand. Placer gryden over høj varme og bring kogt vand. Fjern panden fra varmen, læg et låg på panden, og lad æggene stå i ca. 15 minutter. Fjern låget og kør koldt vand over æggene, indtil de er kølige nok til at klare.
- Mens æggene stadig er lidt varme, skræl dem. Tryk på enderne på bordpladen for at knække og rul dem forsigtigt for at sprænge overalt. Begynd peeling ved den brede ende.
- Sæt æggene i en medium skål og hugg godt.
- Bland de hakkede æg med det hakkede selleri og grønløg, hvis du bruger det. Tilsæt 2 spsk majones og bland godt. Tilsæt mere mayonnaise, som det er nødvendigt at fugte. Rør salt og friskmalet sort peber til smag.
Tips og variationer
- Udskift den grønne løg med 1 til 2 spiseskefuld finhakket sød løg, gulløg eller rødløg.
- Udskift den hakkede løg og selleri med ca. 2 spiseskefulde hakkede modne oliven og 1 til 2 spiseskefulde hakkede drænet soltørrede tomater (oliepakkede).
- For lettere skrælning skal du bruge æg, der er ca. 1 uge gammel. Meget friske æg kan være vanskeligt at skrælle.
- Hårdkogte æg er nemmest at skrælle så snart de er seje nok til at klare. Rull ægget på bordpladen for at løsne skallen og begynde at skrælle i den bredere ende.
- Hårdkogte æg i skallen kan opbevares kølet i op til en uge. Skrællede hårdkogte æg bruges bedst samme dag.
- Server æggesalat på små splittede kiks. Disse cremeost og kiksekager ville være perfekte til ægtsalatkiks sandwich.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 170 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrium | 314 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 8 g |