En velafbalanceret blanding af limejuice, hvidløg, løg, jordnødskummen og den dybe rigdom af chipotle peberfrugter er disse skørtstive tacos virkelig fantastiske. Jeg anbefaler at grille kødet over trækul til virkelig at bringe smagene ud.
Hvad du skal bruge
- 2 pund / 900 g skørt bøf
- Til Marinade:
- Juice af 3 limes
- 1/3 kop / 80 ml vegetabilsk olie
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk / 15 ml løgspulver
- 1 spsk / 15 ml kumminpulver
- 1 spsk / 15 ml chili pulver
- 1 spsk / 15 ml paprika
- 1 spsk / 15 ml havsalt
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml chipotle chili pulver
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire sauce
- 1 tsk / 5 ml oregano
- 1 tsk / 5 ml sort peber
- Til Topping:
- 6 majs tortillas
- 1 kop / 240 ml majs salsa
- 1/3 kop / 80 ml cilantro (hakket)
- Garnér: forberedt
- guacamole
- 3 store grønne løg (finhakket)
Hvordan man laver det
- Sæt kjørt bøf i genlukkelig plastpose. Kombiner marinade ingredienser i skål. Hæld over skørtsteker, sørg for jævnt at fordele marinade over kødet. Pakningspose og sæt i køleskab i 2-5 timer.
- Hvis du bruger kulgrill, vil du have en tolags brand, med kulene hyggelige og varme. Placer marinerede bøffer på grillrist og kog i 3-5 minutter pr. Side, med låget af. Sørg for at se det nøje, da disse steaks koge hurtigt.
- Når den er kogt igennem, fjern den fra ilden og lad den hvile i 5 minutter. Skær mod kornet i tynde strimler, placér på varme tortillas, top med majs salsa, skiveskåret grønløg, guacamole og hakket koriander.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 692 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 1.371 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 45 g |