Hvis du kan lide fajitas, vil du elske disse kebab smagede med spidskommen, koriander, hvidløg og lime marinade. Serveres over ris med tortillas, salsa , guacamole og creme til krydderier. Planlæg frem til marineringstid. Marinaden fungerer også godt for kylling.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop
- olivenolie
- 1/4 kop
- balsamicoeddike
- 1/4 kop frisk juice
- 3/4 tsk jorden spidskommen
- 1-1 / 2 teskefulde tørret
- oregano ( knust)
- 4 fedter
- hvidløg (presset eller finhakket)
- 1/4 kop frisk
- koriander (groft hakket)
- Valgfrit: 1 serrano chili peber (skåret i tynde ringe)
- 1 rød paprika (søde paprika, skåret i 2-tommers bidder)
- 1 grøn eller gul paprika (søde paprika, skåret i 2-tommer biter)
- 1 medium
- sød løg (skåret i 2-tommers klumper)
- 2 pounds (1-1 / 2 inches tyk) top runde London broil
- oksekød bøf (tyk-skåret top runde bøf), skåret i 2-tommers bidder (filet mignon, mørbrad eller strip steaks kan erstattes)
- Garnér: frisk koriander
Hvordan man laver det
- I en stor, tung frysepose kombineres olivenolie, balsamicoeddike, limejuice, spidskommen, oregano, hvidløg og koriander.
- Tilsæt chili peber, paprika, sød løg og London broil til marinade . Seal taske og kaste til frakke alle stykker. Genåb posen, tryk al luft ud, genforsegl og afkøles mindst 8 timer eller natten over.
- Sug træbambusspidser i koldt vand i 1 time før montering af kebabs .
- Forvarm grill eller slagtekylling.
- For at samle kebab, træk to spydstykker gennem oksekød og grøntsager , der begynder med oksekød og skifte med grøntsagerne. (Dobbelt spyd gør kebabene lettere at dreje.) Du bør kunne få ca. 5 til 6 oksekødstykker pr. Par spydspidser. Reserve marinade til basting.
- Grill kebab over medium varme, basting og dreje for at koge alle sider, indtil oksekød er medium-sjældne, cirka 15 minutter.
- Server fajita kebab over kogt ris med et akkompagnement af varme tortillas, salsa, guacamole og creme creme. Garnér med ekstra koriander.
Udbytte: 8 portioner
Foreslåede beslægtede opskrifter
• Oksekød Fajitas - Grillet Marineret Skørt Steak Opskrift
• Pomegranat Lamb Kebabs Opskrift
• Swordfish Kabobs med Fresh Lime Sauce Opskrift