Når det kommer til at lave oksekødspot, skinner den langsomme komfur. Denne langsomt koge bøf gryderet er aromatiseret med tomater og rødvin sammen med urter og grøntsager. Du er velkommen til at skræddersy stew ingredienserne til din smag. Den røde vin tilføjer meget smag, men oksekød kan bruges, hvis du foretrækker det.
Hvad du skal bruge
- 3 pund magert oksekød, skåret i 1 tommer kuber
- 2 teskefulde salt
- 1/2 tsk peber
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket selleri
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 1/2 kopper vand,
- delt op
- 3/4 kop all-purpose mel
- 1 kop rødvin
- 1 kan (14,5 ounce) hakkede tomater
- 1 stort løvblad
- 1/4 tsk jord timian
- 12 små løg
- 6 gulerødder, halveret på tværs og halveret derefter i længderetningen
- 12 små kartofler eller 6 mellemstore kartofler, halveret
Hvordan man laver det
- Drys bøf med 2 tsk salt og 1/2 tsk peber.
- I varm olie i stor stegepande, brun stew bøf hurtigt på alle sider.
- Tilsæt hakkede løg og selleri til stegepanden. Kog til løg er ømt og let brunet. Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 1 minut.
- I en stor kop eller lille skål tilsættes gradvis 1 kop koldt vand til 3/4 kop mel, omrøring indtil det er godt blandet og glat. Tilsæt melblanding til kød og grøntsagsmængde, omrør konstant, indtil den er glat.
- Overfør kød og løg blanding til langsomt komfur. Rør i 1/2 kop vand, vin, tomater, løvblad, timian, små løg, gulerødder og kartofler.
- Dæk og kog på høj i 4 til 5 timer, eller kog på lav i 8 til 10 timer. Smag og sæson med salt og peber, som ønsket.
- Server denne bøf gryderet med friskbagte kiks eller varmt, crusty brød eller server det over varme kogte nudler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 608 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 946 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 54 g |