Bacon, Tomat og Ramps Quiche

Dette er en god måde at bruge springramper eller vildtræer (ligner vild hvidløg), men lad dem bruge 6 til 8 skiverne grønne løg og en fed eller to hakket hvidløg. Bacon, ost, tomater og svampe gør denne quiche hjertelig og ekstra smagfuld.

Hvad du skal bruge

• 1 (9-tommers) piecrust (hjemmelavet eller købt)
• 6 skiver bacon (terninger)
• 8 ounce svampe (knap eller portabello, hakket)
• 1 1/2 kopper ramper (hvid og grøn, hakket)
• 1 kop tomater (terninger)
• 1/2 tsk jord sort peber
• 4 store æg
• 1 kop halv og halv
• 4 ounce Cheddar eller blanding af Cheddar, Monterey Jack og Colby oste
• 1/8 tsk jordnødder

Hvordan man laver det

1. Opvarm ovnen til 375 F. Forbered en 9 tommers cirkelbrød.
2. I en stor stegepande skal du koge det tærte bacon til skarpt; afløb på papirhåndklæder. Hæld af alt, men ca. 2 spiseskefulde af bacon drippings. Tilsæt svampe og ramper til stegepanden og kog, omrør, indtil svampe er ømme. Tilsæt tomater, salt og peber. Kog i ca. 1 minut længere. Sked de kogte grøntsager i skorpeen; top med osten.

1. I en skål, pisk ægene, halvanden og muskatmos. Hæld ægblandingen over ostelaget og brug forsigtigt en ske til at hjælpe ægblandingen til at synke i grøntsagerne.
2. Sæt tæren på et folieforet bagværk og bages i 35 til 45 minutter, eller indtil set og let brunet. En kniv indsat i midten skal komme ren ud.

Mere om Ramps og Wild Preeks

Om Wild Hvidløg

Flere Quiche Opskrifter
Crustless Broccoli Quiche
Tyrkiet Quiche med peberfrugter og grønne løg
Crustless Chard og Bacon Quiche
Brunch and Breakfast Casseroles, Quiches og Fransk Toast Bage Opskrifter