Uden for Nederlandene ses pandekager ofte som en morgenmad eller brunch standby. Men disse salte bacon og æblepannekoek er en fast familie favorit - til middag! Kombinationen af de sødtsyre æbler og salte bacon er en kamp lavet i foodie heaven. Hvis det er muligt, drizzle med troppen , en mørk, ikke-sød melasselignende sirup (tilgængelig online på websteder, der sælger hollandsk dagligvarer). Stol på os, du behøver ikke at nippe børnene til at afslutte deres måltid! Selvfølgelig, hvis du foretrækker at spise din pannekoek om morgenen, er din hemmelighed sikker med os.
Hvad du skal bruge
- 1 kop / 140 g all-purpose mel
- 1/4 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 1 kop / 250 ml fuldmælk
- 1 æg
- 1 tsk. smør
- 1 tsk. olie
- 10 udslæt af bacon (skåret i tynde strimler)
- 3 skarpe æbler (som Granny Smith, skrællet, kerneformet og tyndt skåret)
- Suikerstroop (eller en sirup efter eget valg)
Hvordan man laver det
- Bland mel, bagepulver, salt og lidt af mælken til en glat pasta. Tilsæt den resterende mælk gradvist, mens du pisker. Tilsæt ægget og slog blandingen godt. For en lettere tekstur, lad det hvile i et par timer eller natten over.
- Smelt smør og olie i en stor stegepande og vent indtil det sizzles. Hæld i nok af blandingen til at dække hele overfladen af panden (spred blandingen jævnt ved at vippe panden). Bage indtil bobler vises på overfladen og vend om. Pandekager bør være bleg guld på begge sider. Sæt til side.
- Stek bacon i panden indtil skarp og / eller kogt. Fjern til et papirhåndklæde for at afløb. Tilføj nu de skivede æbler til baconfedt og karamelize. Dræn på papirhåndklæder. Server pandekager med åben ansigt på tallerkenen, top med æbler og bacon og drizzle sulkers troop på toppen.
Tips:
- Denne pandekage mix forbedres, når den bliver liggende, men du kan bruge den med det samme.
- Hollandsk pandekage sirup er en mørk melasse-lignende sirup, men du kunne i stedet bruge gyldne sirup eller ahornsirup. Eller i virkeligheden app anden troop .
- For et strejf af grønt, top pandekagerne med nogle krydrede frie salater.