Hot cross buns er traditionelt spist på god fredag i nogle områder af Amerika og andre lande, selvom disse dage folk nyder dem enhver tid på året. Signaturen kryds-repræsenterer korsfæstelsen - er dannet på toppen af hver bolle med isning.
Disse klassiske hot cross boller startes i brødmaskinen, så der er ingen manuel æltning påkrævet.
Dejen blandes og knædes i brødmaskinen, og derefter rulles formene og bages med hånden. Den lækre tynde vaniljeisning drizzles over hver bolle for at danne det klassiske "kryds".
Disse er meget nemme at forberede, og så bløde og lækre!
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop (6 ounce) mælk (lavt fedt er fint, lunken)
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 1 stort æg (stuetemperatur)
- 3 kopper all-purpose mel
- 1/3 kop granulat
- 1 skarp teskefrit salt
- 3 teskefulde aktiv tørgær
- 1/4 kop blødgjort smør (skæres i 4 til 6 stykker)
- 1 1/2 tsk jord kanel
- 3 / 4-1 cup currants (eller finhakket tørrede ferskner)
- 1 stor æggeblomme
- 2 spsk vand
- Til Icing:
- 1 1/2 kopper konditori sukker
- 2 spiseskefulde mælk
- 1/2 tsk vanille (eller vanille bønne pasta)
Hvordan man laver det
- Pisk i 3/4 kop mælk, 2 teskefulde vanilje og æg.
- Tilsæt mælkeblandingen, mel, granulat, salt, gær og smør til brødmaskinen, og tilføj den i den rækkefølge, som din brødmaskinefabrikant har foreslået.
- Sæt maskinen på dejcyklusen; Tilsæt kanel og ribben eller hakket tørret frugt ved bip. Hvis blandingen virker for tør, tilsættes vand i meget små mængder.
- Når dejen er færdig og fordoblet i volumen, fjern den til en let flouret overflade. Stans ned, ælt ca. 6 til 8 gange, og lad den hvile i 10 minutter.
- Smør en 9-tommers firkantet bageplade.
- Riv små stykker dej (ca. 2 til 2 1/4 ounce hver) og form dem i bolde. Placer dejen bolde i den tilberedte bageplade. Dæk panden med en klud og lad dejen stige på et varmt sted i 40 minutter.
- Ovnen opvarmes til 350 °.
- Rør i æggeblommen og 2 spsk vand. Børst bollernes toppe let med æggeblomme blandingen. Bages i 20 til 25 minutter, indtil toppen er pænt brunet. Fjern panden til et stativ for at afkøle helt.
- Kombiner konfekturerne sukker med 2 spiseskefulde mælk og 1/2 tsk vanille; rør til glat. Tilsæt små mængder varmt vand eller mere sukkervarer sukker efter behov for støvregn. Med en ske eller dekorationstaske krydser drizzle på bunternes toppe.
Tips og variationer
- Hvis du foretrækker at kneede for hånd, bland mel- og ægblandingen med mel og gærblandingen i en stor skål med hånden. Overfør dejen til en floured overflade og knæ, tilsæt ribben og kanel ind som du folder den over, indtil den er glat og elastisk omkring 10 minutter. Dæk og lad dejen stige til dobbelt, cirka 45 minutter. Stans det ned og ælt 5 eller 6 gange. Form dejen i bolde og fortsæt med opskriften.
Du kan også lide
Make-Ahead Cinnamon Rolls With Cream Cheese Icing
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 171 |
Total fed | 7 g |
Mættet fedt | 3 g |
Umættede fedtstoffer | 3 g |
Kolesterol | 122 mg |
Natrium | 304 mg |
Kulhydrater | 22 g |
Kostfibre | 1 g |
Protein | 5 g |