Hot cross boller har en lang historie som søde brød fremstillet til tilbud til gamle gudstande. Efterhånden som religioner udviklede sig og ændrede sig, vedtog kristne varme krydsboller som et særligt brød, der skulle laves og spises hvert år på Godfredag.
Denne grundlæggende hot cross bun opskrift gør en sød dej, der kan opdeles i 9 store ruller eller 12 mindre ruller. Hver rulle er toppet med en lækker sød slik, som gør den til en speciel godbid for alle, der har en sød tand eller flere søde tænder.
Hvad du skal bruge
- Til Boller:
- 1 12 fl. oz. kan fordampe mælk
- 1/2 kop smør (smeltet)
- 1/2 kop sukker
- 1/2 tsk. salt
- 1-1 / 2 spsk. gær
- 1 æg (slået)
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. muskatnød
- 5 kopper mel (universal, ca.)
- Til Icing:
- 3/4 kop sukker (konditori)
- 1 spsk. mælk
- 1 spsk. smør (smeltet)
- 1/3 tsk. mandelekstrakt
Hvordan man laver det
- I en stor skål omrøres den fordampede mælk og smeltet smør. Tilsæt sukker, salt og gær. Rør til sukkeret er opløst.
- Bland i slagne æg, kanel og muskatnød. Bland langsomt i mel, en kop ad gangen, indtil der dannes en blød dej.
- Knæk dejen i ca. 5 minutter.
- Sæt dejen i en smurt skål og drej dejen over, så toppen er smurt.
- Dæk og lad opvarme i varmt sted i 1 time.
- Vend dejen ud og udtør luftbobler. Fordel dejen i 9 store ruller eller 12 små ruller. Skab i ruller og læg på smurt bagning eller kiksplader.
- Dæk og lad opstå i 30 til 45 minutter eller indtil dobbelt i størrelse. Slash X på hver bun top (valgfrit).
- Bages ved 350 F i ca. 45 minutter eller indtil færdig. Fjern fra ovn og lad afkøle til varm.
- Bland icing ingredienser i lille skål. Lav et kryds på toppen af boller med glasur.
Brød Bagning Tips:
- Du kan udelade ægget i denne opskrift og erstatte det med 1/4 kop vand.
- Æg erstatning kan bruges i stedet for ægget.
- Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.
- Opbevar mel korrekt for at undgå at ødelægge det.
- Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: fuldmælk, skum, lavt fedt osv. Inddampet mælk kan også erstattes med vand og ikke- fedtet tør mælk .
- Der er en mælk til tørre mælkepulver konverteringsbord . Brug den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes til vandet, når du erstatter mælken i opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 244 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 257 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |