Disse lækkerlagede hindbærstænger (billedet) bages til perfektion med lag med smørbrunt sukker og havregryn og kokosnød. Det er en nem opskrift at forberede, og resultaterne er fantastiske. Hvis du laver disse barer til en fest, skal du tage med flere kopier af opskriften.
Stængerne kræver frøfri hindbær marmelade, men jordbær marmelade eller konserves ville også være lækre. Du er velkommen til at tilføje ca. 1/4 til 1/2 kop hakket pekannødder eller valnødder til topping for ekstra crunch.
Hvad du skal bruge
- 1 kop smør (blødgjort)
- 2 1/2 kopper
- all-purpose mel (11 1/2 ounces)
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1/2 kop lysebrunt sukker, pakket
- 1 kop gammeldags rullet havre
- 1/4 tsk salt
- 1 stort æg, godt slået
- 1 kop frøfri hindbær marmelade (eller hindbær konserves)
- 1 kop (pakket) sødet flakket kokosnød
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F (180 C / Gas 4) Smør en 9-tommers firkantet bageplade eller sprøjt den med nonstick bagespray.
- I en blandeskål kombineres smør, mel, granuleret og brunt sukker, havre og slået æg. Slå med en elektrisk mixer på lav hastighed, skraber skålen lejlighedsvis, indtil blandingen er blandet, men stadig lidt smuldrende.
- Reserve 2 kopper af krummeblandingen og sæt til side. Pat den resterende krummeblanding over bunden af den tilberedte bageplade. Sæt hindbærstammen jævnt over krummelaget. Spred syltetøj til at dække, inden for 1/2-tommer af kanterne.
- Drys flakket kokos jævnt over marmelaget.
- Stænk den reserverede krummeblanding jævnt over kokoslaget.
- Bages hindbærstængerne i ca. 45 minutter, eller indtil crumb topping har brunet let.
- Afkøles fuldstændigt, inden der skæres i firkanter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 316 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 314 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |