BLT'er er sådan en nem og tilfredsstillende frokost, men nogle gange er vi ikke i humør for bare en anden sandwich. Nogle gange er vi i humør for en anden berømt deli skål-pasta salat. Pasta salater er enkle at gøre og uden problemer feed en skare, men sjældent stiger de op til niveauet af hovedret. Takket være masser af crunchy, friske romaine salat, saftige tomater og røgfyldt bacon, er denne BLT-pasta salat alt hvad du behøver for et tilfredsstillende måltid.
Når du laver denne skål, er du velkommen til at bruge din favorit penne eller rotini pasta, herunder hele hvede eller glutenfri mærker. Masser af grøn salat gør denne pastasalat til mere salat end pasta, og omdanner den til et komplet måltid. Skift sourcreme til græsk yoghurt for at gøre den hjemmelavede ranch dressing sundere, eller prøv afocado dressing variationen nedenfor.
Denne ret er et måltid alt på egen hånd, men fungerer også godt som en del af en picnic eller frokost spredning. Prøv at servere den med egyptisk-stil Kylling Kebab på en grill eller picnic, eller parret med en klassisk BLT side til frokost - Hjemmelavede kartoffelchips .
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund penne eller rotini pasta
- Kosher salt
- 1/3 pund bacon
- 1/4 kop majones
- 1/4 kop creme creme
- 1 hvidløgsklove (finhakket)
- 2 spsk frisk persille (finhakket)
- 1 spsk frisk citronsaft
- Friskmalet sort peber
- 4 ounces romaine salat (hakket)
- 6 ounce kirsebær eller drue tomater (halveret)
- 2 spiseskefulde grønne løg (skiver)
Hvordan man laver det
- Lad en kande saltet vand koge. Tilsæt pastaen og kog i henhold til pakningsvejledningen, eller indtil al dente . Afløb og skyl med koldt vand. Lad afløb og afkøle helt.
- Kog baconet i en stor stegepande i to satser indtil sprød, vend halvvejs igennem. Dræn på papirhåndklæder og hugge en gang, så cool nok til at håndtere. Alternativt kan du koge baconet i ovnen: Ovnen opvarmes til 400 F. Spred baconet ud i et enkelt lag på et bageplade. Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil sprød. Dræne.
- Gør dressingen: I en lille blandeskål, kombinér mayonnaise, cremefløde, hvidløg, persille og citronsaft. Sæson med salt og peber og visp indtil godt blandet.
- I en stor skål kombineres pastaen, dressing, romaine salat, tomater og grønløg. Tøs godt og smag til krydderier. Top med bacon.
- Serveres straks eller køles i op til en time. Hvis du planlægger at servere pastasalat mere end en time efter fremstillingen, skal du tilføje bacon lige før servering for at opretholde skarphed.
Variation:
- For et sundere alternativ til ranchestil dressing, lav en cremet avocado dressing: Kombiner halvdelen af en stor avocado, 2 spsk sædvanlig yoghurt eller cremefløde, 1 hvidløgskage, 1 spsk citronsaft og salt og peber i en lille blender eller mad processor. Bland til glat og tilsæt op til en spiseskefulde vand, hvis det er nødvendigt.