Disse kebab marineres i klassiske krydderier fra Mellemøsten. Brugen af yoghurt i marinade skaber en tyk sauce, der holder til kød og holder krydderierne på plads.
Hvad du skal bruge
- 2 store, skinnede, udbenede kyllingebryst (skåret i 1 tommer terninger)
- 2 spsk / 30 ml almindelig yoghurt
- 2 teskefulde / 10 ml citronsaft
- 2 teskefulde / 10 ml eddike
- 1 tsk / 5 ml karrypulver
- 2 tsk / 10 ml havsalt
- 1/2 tsk / 2,5 ml gurkemeje
- 1/2 tsk / 2,5 ml tør sennep
- 1/2 tsk / 2,5 ml jorden
- kardemomme
- Dash sort peber
- 1 løg (skåret i 8 tynde skiver)
- 4 mynteblade (tyndt skåret eller håndfuld hakket persille)
Hvordan man laver det
Kombiner yoghurt, salt, sort peber, gurkemeje, sennep, karrypulver, kardemomme, citronsaft og eddike i et stort glas eller en plastikskål. Placer kubet kylling i skål, kast for at kombinere, dæksel med plastfolie og sæt i køleskab i 1-4 timer.
Forvarm grillen for medium høj varme. Fjern kyllingestykker og tråd på spydene, der skifter med hakkede løg, ca. 5 stykker kylling pr. Spyd.
Placer kebab på grill og kog i 10-12 minutter, drej lejlighedsvis, indtil det er færdigt (indre temperatur på 165 grader F). Fjern fra varme og server. Traditionelt garneret med tomater skiver, grøn peber ringe, mynte eller persille.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 261 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrium | 1.024 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 27 g |