Hvis du leder efter en ny måde at grille en velsmagende hel fugl på, så er denne brødkylling til dig. Kyllingen i gnides ned med krydderier og anbringes i en brødbrødspande for at holde fuglen mest og øm. Giv denne unikke metode et forsøg og blive overrasket over de fantastiske resultater.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop / 80 ml æbleauce
- 3 spiseskefulde / 45 ml Worcestershire sauce
- 1 hel kylling, 3 1/2 pund / 1,6 kg
- Tørrgummi:
- 1 spiseske / 15 ml turbinado sukker
- 1 spsk / 15 ml ml paprika
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml sort peber
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml hvidløgsalt
- 1 tsk / 5 ml selleri salt
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml malet kummin
- 1/2 tsk / 2,5 ml malet koriander
Hvordan man laver det
- Opbyg en ild til indirekte madlavning med Kingsford-kul ved at placere kulene på kun den ene side af komfuret, og lad den anden side blive tom. Tilføj et par små hickory logs for smag.
- I en lille skål, rør sammen æbleauce og Worcestershire sauce. Hæld kyllingen over en 9x5x3 tommer brødpande, hæld blandingen over kyllingen, så sørg for, at kyllingen er grundigt belagt både inde og ude. Lad overskydende væske dryppe i brødpanden.
- I en lille skål kombineres de tørre gnidningsredienser og blandes godt. Coat hele kyllingen, både inde og ude, med den tørre gnidning. Placer kyllingen i brødpanden, brystsiden opad.
- Når grilltemperaturen når ca. 300 grader F / 150 grader C, skal du placere loafpanden på grillristen væk fra kulen, luk dækslet og kog i 2 timer, eller indtil lårets indre temperatur når 175 grader F / 80 grader C. Lad kyllingen afkøle i ca. 10 i panden, før den fjernes. Når du hviler, skal du hugge ind i enkelte stykker og servere med dine yndlingsretter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 983 |
| Total fed | 54 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 335 mg |
| Natrium | 1.605 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 106 g |