Bryd hurtigt med lyse, sunde fødevarer og masser af væsker
I Tyrkiet er den hellige måned af Ramadan, eller 'Ramazan' , et paradoksalt tidspunkt for fasten i dagslyset og fest mellem solnedgang og solopgang. Mens traditionen siger, at Ramazan er en tid for åndelighed og træner kroppen med mindre, bliver folk ofte båret væk med udførlige buffeter og overdådige måltider.
Ramazan er en af de bedste tider på året for at opleve det bedste af tyrkisk køkken og hospitatliy, men det er også let at blive båret væk og overvundet.
Mange mennesker kæmper med de ekstra pund, de har opnået, når Ramazan er forbi. Men læger og diætister er enige om, under Ramazan er mindre mere. Spise sundt og føle sig godt er helt sikkert muligt, hvis du følger nogle få enkle retningslinjer.
1) Må ikke springe over suppen
Den første ting, der kommer til at tænke på når nogen nævner 'iftar' (EEF'-tahr), det første måltid, der bryder fast hver aften, er en af de første ting, man skal tænke på, suppe. Klassisk tyrkisk suppe serveres næsten altid som første kursus sammen med brød, datoer og oliven.
I forventning om mere mad, der kommer, vælger mange mennesker at springe over suppen. Eksperter anbefaler ellers. Tyrkiske supper som rød linsesuppe , ezogelin suppe og grøntsagssuppe lavet med kun en lille mængde olie er blid på maven efter en fastedag og giver de nødvendige kalorier, sunde kulhydrater og næringsstoffer. De tjener også til at fylde dig og holde dig i at spise for meget senere i måltidet.
2) Vælg lavfedt mejeriprodukter og usorteret ost
Mejeriprodukter som mælk, almindelig yoghurt , kefir og ost er lige så vigtige under Ramazan som de er i vores daglige kostvaner. Da Ramazan er en tid til at spise mange traditionelle retter, kan du finde endnu mere mælk i din kost i løbet af denne tid.
Derfor er det en god ide at vælge fedtfattige og lave saltversioner af alle dine favoritter.
Brug skummetmælk i mælkebaserede desserter og lavt saltost til at lave lagdelt ostekage kaldet 'borek' (bohr-ECK ') . Husk også at spise en lille mængde almindelig yoghurt eller kefir hver dag hjælper med at opnå en sund fordøjelse.
3) Spis tilstrækkeligt protein til hjernekraft og muskel sundhed
Lavtfedtprotein som skindløst fjerkræ og magert rødt kød samt æg og vegetabilske proteiner fra bælgfrugter er afgørende under Ramazan. Din krop har brug for disse sunde proteiner hver dag for at hjælpe med helbredelse, hvilket giver dig mere hjernekraft og holder dig tilfreds.
Forarbejdede kød som salami, pølser og til og med elskede tyrkiske 'sucuk' (soo-JOOK ') bør kun spises i små mængder.
4) Lav grøntsager Star of the Table
Under Ramazan bør vegetabilske retter og salater være stjernerne i bordet. Sæsonmæssige mørkegrønne grøntsager som spinat, chard er must, og mange farverige retter og salater kan laves af farvede og grønne peberfrugter, friske urter, kål, majs og gulerødder for at nævne nogle få.
Kog dine grøntsager i så lidt vand som muligt. De vil bevare deres farve, tekstur og næringsstoffer meget bedre. Små forbrug af lidt olivenolie, citronsaft eller eddike er de bedste valg.
5) Udskift sukker med frisk frugt og juice
Frisk frugt er den sundeste måde at afslutte dit måltid og rense din gane. Prøv en tallerken frisk frugt i stedet for sukkeragtige desserter. Hvis du vælger at drikke frugtsaft i stedet for vand, skal du kun drikke friskpresset umiddelbart efter klemning
6) Stick med hele korn og havre
Den hurtigste måde at føle sig sløv på under Ramazan er at fylde på hvidt brød, kiks og masser af hvide melbaserede fødevarer og slik. Eksperter anbefaler, at du holder fast i fuldkornsbrød og korn og produkter lavet med havre. Da de fleste mennesker er mindre aktive under Ramazan, bør både kulhydrater og sukker spises i begrænsede mængder.
7) Nat bør begynde og slutte med vand
Sidst men ikke mindst er det vigtigt for et godt helbred at drikke nok vand under Ramazan. At bryde den hurtige med et glas vand er normen, og du skal altid drikke vand i slutningen af 'sahur' (sah-HOOR '), det sidste måltid lige før solopgang.
Det anbefales også at drikke flere glas vand mellem dine måltider såvel som under dem.
Dette er især vigtigt, når Ramazan opstår i de varme sommermåneder, når dagene er længste.