T urrón er det spanske slik, der oftest er forbundet med jul i Spanien. Indtil for nylig var der kun to slags mandelturron , der stammer fra Spanien for århundreder siden. Den første slags er turrón duro , hard nougat candy med hele mandler og turrón blando , et glat, cremet, smelte-i-din-mund candy ensartet i tekstur til jordnøddesmør. Begge blev simpelthen lavet med mandler (fortrinsvis Marcona mandler), honning og æggehvider. I løbet af de sidste par årtier har disse to klassikere været forbundet med et stort udvalg af nye turroner med forskellige teksturer og smag, herunder chokolade turrón . Der er flere chokolade turrón sorter - fra cremet mousse-fyldt type til denne crunchy turrón med nødder og puffed ris. Det er ikke underligt, at den spanske nu producerer flere chokolade turroner , da den spanske kærlighedsaffære med chokolade startede kort tid efter, at spansket landede i Mexico.
Denne let chokolade turrón er lavet med chokolade, mandler og puffet ris korn, og nedkølet indtil fast. Når du er klar til at servere, skæres i skiver.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce / 227 gram halv-sød bagechokolade
- 8 ounce / 227 gram mørk chokolade (60% kakao)
- 2 1/2 ounce / 70 gram vegetabilsk forkortelse (stuetemperatur)
- 2,8 ounce / 80 gram puffet ris korn (såsom ris krystaller)
- 3 ounce / 85 g mandler (skåret eller groft hakket eller groft hakket hasselnødder)
Hvordan man laver det
- Bryd bagechokoladen og mørk chokolade i stykker. (Bagning chokolade har normalt scorekarakterer for at gøre brydning lettere.)
- Placer i en mellemstore glasblandingsskål med en spiseskefuld vand og sæt i mikrobølgeovnen i 1 1/2 minutter.
- Tjek chokolade og rør.
- Hvis det ikke smeltes, skal du vende tilbage til ovnen og koge i yderligere 30 sekunder.
- Gentag, indtil chokoladen er helt smeltet.
- Tilsæt den vegetabilske forkortelse til den smeltede chokolade straks og rør, indtil forkortningen blandes i chokoladen.
- Rør i puffet ris og mandler eller hasselnødder.
- Spred chokoladeblandingen i en form ca. 5 x 7 tommer. (Silikoneforme fungerer bedst. Hvis der ikke findes silikoneform, skal du bruge en plastikbeholder.)
- Tæt godt med plastfolie og læg turrón i køleskabet i mindst 6 timer.
- Fjern og kør en paring kniv rundt om formen af formen.
- Vrid beholder / skimmel for at løsne turrón , og drej derefter ud på en plade.
- Skær i skiver ca. 1/4 tommer.
Variationer
- Tilsæt finhakkede, tørrede frugter, såsom rosiner eller datoer.
Flere spanske chokoladeopskrifter
- Easy Chocolate-Hazelnut Pie Opskrift
- Chokolade og Almond Cake Opskrift - Pastel de Chocolate y Almendras
- Easy Turron Ice Cream med chokoladeopskrift
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 675 |
| Total fed | 54 g |
| Mættet fedt | 24 g |
| Umættede fedtstoffer | 22 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 23 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 12 g |