Denne hash er en let stegepande skål lavet med overladet svin loin og hakkede kogte kartofler. Dette er en velsmagende måde at bruge rester, og det er en fantastisk måde at udvide måltiderne og gøre dem budgetvenlige.
Kondenseret fløde af svampesuppe bruges i denne opskrift, men fløde af selleri ville gøre en god erstatning. Eller måske vil du undgå forarbejdede fødevarer og bruge en krydret middels hvid sovs i stedet for suppen og mælken. Se nedenfor for en hurtig vejledning.
Ærter og gulerødder i hasen gør det til et velafbalanceret måltid, og de tilføjer noget farve. Gussy op den færdige hash med lidt ekstra paprika og frisk hakket persille. En kastet salat eller enkle klædt grønne vil gøre en god tilsætning til måltidet, eller servere hash med kiks eller cornbread.
Der er masser af substitutioner og variationer til denne alsidige hashrecept, og jeg har medtaget nogle af dem i slutningen af opskriften.
Relateret opskrift: Easy Ham og Potato Hash
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop hakkede løg
- 1/4 kop hakket selleri
- 3 spsk smør eller margarine
- 1 kan (10,5 oz) kondenseret creme af svampesuppe
- 1/2 kop mælk
- 1 tsk Worcestershire sauce
- Et par streger Tabasco sauce eller jord rød peber, eller at smage
- 2 kopper krydret kogt svinekød (fra en stege eller koteletter)
- 2 kopper hakkede kogte kartofler
- 3/4 kop frosne ærter eller frosne ærter og gulerødder, kogte (eller brug leftover ærter)
- 1 tsk paprika, plus mere til sprinkling
- Kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- Valgfri: frisk hakket persille
Hvordan man laver det
- Smør smør eller margarine i en stor stegepande over medium-lav varme. Sæt løg og selleri i smørret, indtil løg er blødt, gennemskinneligt og gyldent i farve.
- Tilsæt kondenseret suppe, mælk, Worcestershire sauce og Tabasco sauce eller jord rød peber til stegepanden med løg og selleri. Rør til godt blandet. Tilsæt svinekartet, tærte kartoffel, de kogte ærter og 1 tsk paprika. Kog over lav varme i ca. 10 minutter eller indtil det er varmt og boblende. Smag og tilsæt kosher salt og friskmalet sort peber efter behov.
- Stænk med paprika og frisk hakket persille før servering, hvis det ønskes.
Tips og variationer
- Lav hasen med et andet kød end svinekød. Brug overladet oksekød, tærte skinke, lam, eller corned beef.
- I stedet for ærter og gulerødder skal du bruge kogte ærter, ristede eller hakkede gulerødder, blandede grøntsager, lima bønner eller majs.
- Hvis det ønskes, tilsættes 1/4 kop tærte sødrød eller grøn paprika til stegepanden med løg og selleri.
- Hjemmelavet hvid sauce - Smør i en lille gryde 3 spiseskefulde smør. Tilsæt 3 spiseskefulde mel et dråbe sort sort peber og 1/4 tsk salt til smørret; kog, omrør i 2 minutter. Tilsæt gradvis 1 1/2 kopper mælk under konstant omrøring. Fortsæt madlavning under omrøring indtil saucen er fortykket.
Du kan også lide
Corned Beef Hash med valgfri kål og gulerødder