Lemon Thyme Pork Tenderloin er en vidunderlig opskrift på underholdende. Det er så let, og har den mest fantastiske smag og fugtige og ømme tekstur. Sørg for at du køber svin mørbrad , ikke en svin loin stegt.
Når du køber svinekød, sørg for at den ikke er blevet marineret. Svinsløg kommer i mange forskellige smag i disse dage, fra chili til Tex Mex til basilikum og urter. Køb et almindeligt mørbrad til denne opskrift, eller smagene bliver for intense.
For at trimme en svin mørbrad, skal du fjerne silverskytten. Det er et tyndt, næsten gennemsigtigt lag af fedt på kødet, der ikke smelter, når kødet er kogt. Begynd at skære silverskytten med en kniv, brug derefter et papirhåndklæde til at forstå det og brug kniven til at skære det af kødet. Kassér silverskindet, og trim derefter eventuelt synligt fedt.
Citronsaft i denne opskrift er sur, og vil gøre svinene endnu mere ømme. Lad ikke kødet marinere længere end 24 timer, eller det kan blive grødet.
Server denne opskrift med en ris pilaf, nogle blandede grøntsager og en grøn salat til en lækker middag.
Hvad du skal bruge
- 2 (1-pund) svin mørbrad, trimmet
- 1/2 kop citronsaft
- 1 tsk revet citronskal
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk hvid peber
- 1-1 / 2 teskefulde tørrede timian blade
Hvordan man laver det
1. Pierce mørbradene overalt med en gaffel og placere i bagningsskålen.
2. Bland de resterende ingredienser og hæld over svinekød.
3. Dæk og mariner i køleskabet i 2-24 timer, drej svin en eller to gange. Eller bare lad svin marinere ved stuetemperatur i 15 minutter.
4. Når du er klar til at lave mad, forvarm ovnen til 350 grader F.
5. Sæt de to mørbrad på lavt bagepande, mindst 2 "fra hinanden.
6. Steg i 35-40 minutter, indtil svinekød registrerer 145 grader F på et køttermometer.
Lad stå 5 minutter, og skiv derefter for at tjene. Svinekød vil være lyserød i midten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 339 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 44 g |