Den klassiske italienske behandler får en makeover med denne opskrift på regnbue biscotti! Dette er en idiotsikker biscotti opskrift med et sjovt twist: En skarp og farverig cookie treat (en variation af denne klassiske double anise biscotti opskrift ), der er blevet beriget med en levende vaniljesmag , peberet med strålende sprinkler og toppet med en dråbe af hvid chokolade.
Biscotti kan virke skræmmende, hvis du aldrig har lavet det før, men denne enkle, nybegynderlige opskrift kommer sammen om et par minutter og indeholder enkle instruktioner (sørg for at tjekke vores visuelle guide til at gøre biscotti til trin for trin fotograferede instruktioner!). Det er aromatiseret med vanilje og mandel ekstrakt, og er lavet med smør (snarere end olie) til en fuld, smørret smag, der minder om vanilje kage smør.
Biscotti bages altid to gange; en gang som et brød, så igen efter at være afkølet og skåret. Dette tørrer skiverne ud og giver hver den signaturskarphed. Denne biscotti smager godt, når den serveres alene, men er også stor dunked i din morgenkaffe.
Når du først har lavet denne regnbuefarvede version fra bunden til dig selv, behøver du aldrig at ty til regelmæssig, købt biscotti igen!
Hvad du skal bruge
- 10 spsk smør (blødgjort til stuetemperatur)
- 1 1/2 kopper sukker
- 3 store æg
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 1/4 tsk mandel ekstrakt
- 3 1/4 all-purpose kopper mel
- 1 spsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1/4 kop farvede sprinkler / jimmies
- Valgfri: 1/2 kop hvid chokolade slik smelter
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350F. Læg et kiksplader med pergamentpapir, afsat.
- Brug en el-mixer eller stativblander, flød sammen smør og sukker til godt kombineret.
- Tilsæt æg, en ad gangen, omrøring godt efter hver tilsætning.
- Rør i vaniljeekstrakt og mandelekstrakt.
- I en separat, mellemstor skål, pisker sammen mel, bagepulver og salt.
- Tilsæt gradvis melblandingen i smørblandingen, omrør indtil den er helt kombineret.
- Omrør drysene.
- Brug let blomstrede hænder, divider dejen i to lige stykker og læg det på tilberedt bagværk. Form til logfiler ca. 10-12 "lang med 2-3" bred. Hvis dejen er for klæbrig, støv let med ekstra mel og let pulver dine hænder med et tyndt lag mel.
- Bag 30 minutter, eller indtil gyldenbrun.
- Fjern fra ovn og lad afkøle helt.
- Når du har afkølet, kassér pergamentpapir og skiver brød diagonalt i stykker omkring 1 1/2 "tykt. Sæt kanten ned på unlined cookie sheet.
- Tilbage til 350F ovn og bages i 10 minutter. Flip hver biscotti over, og bages yderligere 10 minutter.
- Lad afkøle helt.
- Tilbered candy smelte i overensstemmelse med emballage instruktioner og brug en ske til at dryppe over afkølet biscotti. Lad hvide chokolade hærde før servering.
- Biscotti bør opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.