Denne Double Anise Biscotti gør en stor cookie til at give væk som ferie gaver til venner, familie og kolleger. Det er ikke for sødt, og anisens smag er subtil nok til at gå med enhver smagsret te eller kaffe.
Hvad du skal bruge
- 3-1 / 4 kopper mel
- 1 spsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1-1 / 2 kopper sukker
- 10 spiseskefulde (1-1 / 4 stick) smør, smeltet
- 3 store æg
- 1 spsk anis ekstrakt
- 2 teskefulde jord anisede
- 1 kop sliverede mandler,
- let ristet, håndkrosset
Hvordan man laver det
- Forvarm til 350 F. Linjebageplade med pergamentpapir.
- Bland mel, bagepulver og salt med en vispinde. Creme sukker og smør.
- Tilføj æg et ad gangen. Bland i anisekstrakt og jordfrø.
- Tilsæt gradvis melblandingen til godt kombineret. Tilsæt og hånd røre mandler.
- Opdele dejen i halvdelen. Form til log eller en ønsket form og placere på ark.
- Bages til gyldenbrun, ca. 30 min. Kold helt, ca. 25 min.
- Skær logs diagonalt. Kassér pergament og læg skiveskiver nedad på bakkepladen. Bages 12 minutter. Drej og bage 8 min. eller indtil lige begyndt at farve. (Kan tilberedes en uge fremover. Opbevares i lufttæt beholder ved stuetemperatur.)
Mere om Biscottis
Alt om Biscotti
Sådan laver du Biscotti med fotoinstruktioner