Klassiske franske desserter og kager til jul

Disse franske ferie dessert opskrifter er den imponerende glasur på kagen, så at sige, for en allerede vidunderlig ferie menu. Disse klassiske favoritter spænder fra simple slik og lette bagværk til at udarbejde traditionel fransk billetpris. Der er noget her, der passer til hver vinterferie menu.

De 13 desserter i julen, eller Les Treize Desserts de Noël, nydes efter Gros Souper i Provence. De 13 desserter er i reference til Jesus og hans tolv apostle ved den sidste nadver. Efterhånden som traditionen går, skal der være mindst 13 slikter, alle serveres på én gang, og hver gæst skal have mindst en lille smule af hver dessert. Ikke hver skål serveres skal være en fuldblæst dessert, små kager og slik er inkluderet.

Nyd disse opskrifter i ferien, serveret enkeltvis eller som en del af de 13 desserter.

• 01 af 18

  Chokolade Buche de Noel Opskrift

  Den første julebogskage eller Buche de Noel opskrift blev klogt skabt i slutningen af ​​1800-tallet af en fransk konditor. Denne chokolade Buche de Noel opskrift viser en lys-som-luft, vanilje Genoise kage rullet ind i en cylinder med den rigeste, hjemmelavede chokolade buttercream frosting.

• 02 af 18

  Fransk Mørk Chokolade Madeleine Kager Opskrift

  Madeleines er en klassisk fransk lille bage. De dejlige små kager fortjener at være ved hver fest. Inkluder dem med lidt chokolade, og du ramte jackpotten.

• 03 af 18

  Fransk Almond Macarons Fransk Opskrift

  Der er ingen bedre måde at virkelig fejre end med en plade af lækre mandelmakroner. De er en af ​​de smukkeste konfektioner og også helt lækre. Hvad kan man ikke lide?

• 04 af 18

  Fransk kanel Palmiers Cookie Opskrift

  Disse varme, buttery og flaky små pommes frites er så dejlige med et glas noget i julen.

• 05 af 18

  Quince Paste Opskrift

  Denne kalkpasta opskrift er i den klassiske stil Cotignac D'Orleans. En specialitet i den franske by Orleans siden det 15. århundrede, denne kvæde pasta er især mindre sødt end tilsvarende tilberedt pates de frugt eller frugt pasta candy. Pastaen er kendt i andre lande som en kvedeost, og i Spanien som Membrillo. Serveres skiver af den forberedte kvedepasta med et udvalg af ost, nødder og frugt på et ostbræt. Pastaen er også lækker med koldt spil kød som venison .

• 06 af 18

  Calissons Opskrift

  Størstedelen af ​​verdens forsyning med Calissons-en unik mandelmagasin-kommer fra Aix en Provence. De fleste besøgende til Aix kommer væk med en forkærlighed for det karakteristiske slik. De er svært at finde, men det tager værd at tage tid på at gøre dem fra bunden.

• 07 af 18

  Fougasse Opskrift

  Fougasse eller pompe à l'Huile, en olivenolie flatbread, er spist med druesaft lavet i den sidste høstsæson. Traditionen er at bryde brødet i individuelle portioner med fingrene, snarere end at skære brødet med en kniv. Legenden siger, at dette beskytter din rigdom mod konkurs i det kommende år.

  De "fire tiggere" -del af lez treize står for fire monastiske samfund: Augustiner, Carmelitter, Dominikere og Franciscanere. Valnødder står for augustinerne, mandler til karmelitterne, rosiner til dominikanerne og figner til franciskanerne. En plade af friske frugter tæller normalt som en dessert, og serveres altid efter Gros Souper. Det kan være et udvalg af appelsiner, æbler, pærer og druer. Enhver kombination af sæsonbetonet frugt er velkommen, og friske bær gør sjældent listen, selvom de også betragtes som acceptable.

• 08 af 18

  Croquembouche Opskrift

  Croquembouche er en traditionel fransk bryllupskage. Det serveres også til særlige lejligheder og til helligdage. Den traditionelle croquembouche opskrift er lavet med vanille konditor fløde og dekoreret med sukkerrør mandler. Moderne croquembouches er lavet med kreative wienerbrødsmagasiner og dekoreret med blomster, sukkerkunst og endda smeltet chokolade.

• 09 af 18

  Opera Cake Opskrift

  Denne opera kage opskrift er værd at investere i tiden. Lag af lys mandel svamp kage, kaffe smørkrem og mørk chokolade ganache gør det showstopping dessert.

• 10 af 18

  Speculaas Opskrift

  Denne speculaas opskrift er uimodståeligt duftende og gør en sprød, ikke-sød cookie, der forsøger at blive dyppet i kaffe. Den varierede blanding af aromatiske krydderier i denne opskrift skaber den signatursmag, hvormed belgiske speculaas-cookies har været kendt i århundreder.

• 11 af 18

  Creme au karamel opskrift

  Creme au karamel, også kendt som creme karamel, er en vidunderlig dessert opskrift til middagsselskaber. Ikke kun er smagen blød, sofistikeret og alsidig; Denne bistro klassiker kan laves op til en dag i forvejen. Serveret i en imponerende pool af hjemmelavet karamel, det behøver ingen garniture undtagen en attraktiv plade.

• 12 af 18

  Dark Chocolate Truffles Opskrift

  Soft melting mørk chokolade ganache overdådigt støvet med kakaopulver er en behandler som ingen anden. Disse franske mørkchokolade trøfler er så lækre, så smagfulde, at de kræver at spise langsomt.

• 13 af 18

  Citron Tart Opskrift

  Dette er den kendetegnende franske tærte, der findes i konditorier og caféer året rundt og er især god til ferietider. Kold, skarp citronfyldning kontrasterer fint med flakket, lidt sødt wienerbrød. En lille dukke af Chantilly fløde serveret med desserten gør den ideelle godbid.

• 14 af 18

  Candied Kastanjer Opskrift

  Hvis kastanjer stegter over en knitrende ild er stemningsfulde af glade tider og helligdage, så er kandiserede kastanjer deres luksuriøse fætre, der kun serveres som de mest overbærende af godbidder. Så elskede er smagen i Frankrig, at Berthillon Glacier i Paris normalt sælger ud af deres drømmende marron glacé inden for få timer.

• 15 af 18

  Apple Cider Pound Cake Opskrift

  Tag en bid af denne æble cider pund kage opskrift, og du vil blive transporteret til frugtplantagen Normandiet. Denne lækkert krydret quatre quarts kage blev faktisk inspireret af et kørsel på La Route des Cidres i Quebec, som ligesom Normandiet er præget af æbleplantager, ciderhuse og pittoreske kroer.

• 16 af 18

  Individuel Chokolade Souffles Opskrift

  De bedste første franske opskrifter at lære skal være en simpel chokolade soufflé. Souffléen er en magisk, luftig, lækker og kompleks konfekt, der perfekt runder ethvert måltid. Serveret frisk ud af ovnen, de glæder og imponerer dine familie og middag gæster.

• 17 af 18

  Poached Pears Opskrift

  Poached pærer gør for en enestående, tiltalende dessert. Denne opskrift viser friske pærer, der er pocheret i vin sirup, indtil de bliver buttery bløde og en smuk, rubinrød farve.

• 18 af 18

  Æg i sne opskrift

  Oeufs a la neige, eller æg i sne, gør en elegant præsentation til dine feriefestiviteter, men er ikke alt for tunge efter et komplet måltid.