Fabelagtige Røget Fisk Opskrifter

01 af 08

Brug af røget fisk i opskrifter

Røget fisk er sådan en alsidig ingrediens i køkkenet. Det gør smagfulde supper, gryder og chowders, samt morgenmad og hovedmåltider - dets anvendelser er uendelige. Endnu bedre, vil du hurtigt indse, at de fleste røget fisk opskrifter er relativt hurtige og nemme at lave.

Røget fisk er også sund, hvis-ligesom i de fleste fødevarer - du spiser det i moderation. Røget olieagtig fisk ( makrel , laks, tun) har omega-3 fedtsyrer, som er gode for hjertet og hjernen.

02 af 08

Cullen Skink

Cullen er en lille by i nordøst for Skotland og hjemsted for en af ​​Skotlands mest berømte retter, Cullen skink . Det er en hjertelig suppe og traditionelt lavet med finsk kuller (røget kuller), kartofler og løg. Cullen skink er også kendt som røget kylling chowder i andre dele af Storbritannien.

03 af 08

Røget Makrel Fiskekager

Nærende, velsmagende og billig at lave, en røget makrel fiskekage er en ideel skål. Makrel er ikke kun en økonomisk fisk at lave mad og spise, men da det er en olieagtig fisk, er det også meget sundt. Plus, de fleste makrel er for tiden bæredygtige, så du behøver ikke at føle sig for skyldig til at spise den.

I denne opskrift er fisken sammensat af hårdkogt æg, peberrodscreme sauce og persille, der leverer en blød, sød og yderst velsmagende fiskekage. Når det er muligt, brug udbenet makrelfileter for at spare dig tid og problemer med at fjerne alle knoglerne.

04 af 08

kedgeree

Selvom Kedgeree betragtes som en traditionel britisk mad, opstod denne røget fiskret faktisk i Indien. Kedgeree begyndte sit liv som khichari, en indisk skål med ris og linser, men blev langsomt omdannet til den nuværende skål i den britiske Rajs tid.

Ser man på en Kedgeree opskrift, er det let at se den indiske indflydelse med curry og ris sammen med den britiske flair fra æggene og røget fisk. Kedgeree betragtes som en morgenmadskål, men kan nydes som en let frokost eller middag.

05 af 08

Røget Haddock Chowder

Denne røget kuller og majs chowder opskrift er ikke anderledes end en Cullen skink , bortset fra mel og fløde bruges til at fortykke suppen i stedet for kartoffelmos . Suppen har også tilføjet grøntsager-porrer, gulerødder, spinat og sød majs-gør det hjerteligt, ret sundt, og så påfyldning det kan være et måltid i sig selv.

06 af 08

Røget laks med Dill Sauce

Hvad er en nemmere eller mere lækker start end en tallerken skotsk eller irsk røget laks med en cremet dill sauce? Røget laks og dill sauce kan serveres som en lysere forretter eller til hovedret med kogte nye kartofler .

07 af 08

Creamed porrer og røget kuller

Denne beroligende opskrift af cremerede creme og røget kuller kan laves på to forskellige måder - skylles over toast eller bages som gryderet, hvor du blot lagrer ingredienser i en bageplade, dækker med brødkrummer og smør og bages indtil boblende og gyldenbrun. Til den første udgave er den røgede kuller pocheret i en blanding af mælk, peberkorn og løvblad, mens porrerne er sauteret og derefter simret i mel og fløde, indtil de er lidt fortykkede. Fisken tilsættes i slutningen, og den lækre creme serveres over skorpefulde brød.

08 af 08

Røget Fish Pate

Hurtig at forberede og ideel til at komme frem, er denne cremet og røgfyldte fisk spredt den perfekte forretter til at tjene på din næste fest. Du skal blot placere ingredienserne i fødevareprocessoren og blande indtil glat køles om natten og serverer den næste dag med smørret kiks eller agurk skiver.