Du kan servere disse Laks Patties med Mos kartofler og ærter til den ultimative gammeldags komfort mad middag. Denne opskrift er meget nem at lave, selv for begynder kokke. Bare følg anvisningerne, og du vil snart sætte dig ned til et sødt og tilfredsstillende måltid.
Der er noget så vidunderligt om en simpel opskrift som denne, der blev lavet meget før den fancy madbevægelse startede. Jeg kan huske, at min mor lavede denne opskrift, da jeg var ung. Der er ikke noget galt med brug af dåse laks og saltine krakkere; Faktisk, hvis du er vant til at spise restaurant billetpris som pocheret havabbor med druesalsa, vil denne opskrift komme som en behagelig overraskelse. Dette er sandt gammeldags komfort mad.
Jeg køber altid dåse rød sockeye laks ; dåse pink laks er billigere, men smag og tekstur af lighter laks er bare ikke så god. Dræn laksen og fjern knoglerne og huden (eller knus knoglerne og lad dem komme ind for mere calcium), flak derefter og fortsæt med opskriften. Du kan også bruge resterende laksfilet eller steaks, hvis du har nogen på hånden. Bare flak laks med dine fingre, indtil det er ret fint, så lav pattiesne. Denne opskrift kan også laves med tunfisk .
Jeg laver ofte denne opskrift på et koldt efterår eller vinternat til et lækkert gammeldags måltid. Du kan servere disse patties med, med tartarsauce eller nogle mayonnaise blandet med honning sennep eller placere dem på ristede engelske muffins eller ciabatta ruller med nogle sennep og mayonnaise til laks burgere .
Hvad du skal bruge
- 1 (14 ounce) kan laks, drænet
- 3/4 kop saltinskraberkrummer
- 1/4 kop finhakket løg
- 1/4 kop finhakket rød paprika
- 2 spsk olivenolie (opdelt)
- 1/2 tsk tørret dill græs
- 1 æg, slået
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk smør
Hvordan man laver det
- I en stor skål placeres laks og krakkercrumbs; sæt til side.
- I en tung stegepande over medium varme, kog løg og rød paprika i olivenolie indtil øm.
- Tilsæt grøntsagerne til laks og krabberkrummer i skål og bland forsigtigt. Tilsæt dildluk, æg og citronsaft og bland forsigtigt.
- Lav lakseblandingen i fire patties ved hjælp af dine hænder. På dette tidspunkt kan du dække patties og køle i et par timer, før du er færdig med at lave mad.
- Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie og lidt smør til samme stegepande og genopvarm over medium varme.
- Tilsæt koldt laksepatties til stegepanden, når smør smelter. Kog patties i 3-4 minutter på hver side indtil gyldenbrun og varm. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 360 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 203 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 27 g |